排骨炖豆腐怎么做？

如题所述

第1个回答 2013-04-01

排骨豆腐汤
原料：排骨500克，豆腐100克
配料：生姜10克，盐、味精、鸡精料酒、葱白、香葱珠少许
做法：1、先用凉水清洗排骨，用凉水把豆腐泡起来；
2、加放清水，排骨入内，烧热后清洗去腥沫，重新放入凉水（尽量多些，一次到位，中途加水会有影响），放入排骨、生姜、葱白、料酒，武火烧至大开，再改文火，再慢火炖至两个小时。
3、排骨微烂，用筷子插下，可以进肉，再入改刀的豆腐，再改文火炖10分钟。
4、加入盐、味精、鸡精、香葱珠，调好味即可。本回答被网友采纳

第2个回答 2013-04-02

没吃过这道菜呢。。。

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豆腐炖排骨汤的做法豆腐炖排骨汤怎么做答：1、食材：冻豆腐2块、排骨1斤、花椒半勺、生姜四片、八角微量、盐少许、鸡精微量、芝麻油三滴。2、将排骨剁好，放在盆中；把豆腐切成小块，放在另一盆子里。3、将适量的冷水和剁好的排骨，依次倒入紫砂锅中，盖好盖子，点火炖开水。4、放入3个八角、适量花椒、4片生姜，煮上1个小时左右。5、差...

怎样做排骨炖豆腐答：排骨炖豆腐 1 豆腐切块 2 排骨洗净 3 焯一下，洗去血沫 4 电压力锅放少许油，放入姜片 5 倒入排骨 6 放盐、酱油、蚝油翻匀 7 添适量清水 8 盖盖，按排骨键，炖烂排骨 9 倒入豆腐 10 炖至入味即可 11 上桌喽小贴士放入豆腐后，不用放压力阀。

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