第1个回答 2013-05-26
维生素C作为还原剂和螯合剂可促进铁剂的吸收和利用,还可使三价铁还原成二价铁,使其易于溶解,即使小肠中pH增高仍可保持铁的溶解状态,使铁的吸收率提高3~5倍。例如,将维生素C60毫克加入米饭中,可使铁的吸收增加3倍,因此,服用铁剂的同时,最好服用维生素C。若在服铁剂前4小时服用维生素C,则无此种作用。 维生素C还能加速储存铁的动员和释放,促进血红蛋白中铁的循环利用。维生素C不足可使铁吸收率下降,红细胞铁循环利用减少,肝、脾中含铁血黄素量增加。铁中毒时应用维生素C可加速去铁胺从尿内排泄铁的作用。维生素C还可促进叶酸转变成四氢叶酸及甲酰四氢叶酸,有利于造血。本回答被网友采纳