海参小米粥怎么做不腥味

Question

如题所述

Answer 1

需要添加香辛料，这样就不会腥。做法如下：

一、用料：泡发好的海参2只、小米粥适量、葱适量、姜适量、白胡椒粉适量、盐少许。

二、步骤：

1、泡发好的海参切成小段，姜切成丝，葱切成葱花备用。

2、锅里放一点点油，把葱姜爆香后放入海参爆炒几下，装盘备用。

3、煮好的小米粥放在砂锅里面小火烧开，把爆炒好的海参放入小米粥里面，加盐，适量的白胡椒粉调味。

4、粥滚了立马关火，一碗营养美味的海参小米粥就做好了。

小贴士：

盐和胡椒粉不要省略，海参放入小米粥不要长时间的煮。

海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。

做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

Answer 2

材料准备 ：

海参 1条  、小米 半碗、枸杞 10颗、小油菜 、盐 、胡椒粉、香油。

制作方法：

1、将小米洗净，浸泡一会儿。

2、海参泡发后，切片备用。

3、小米放入锅中，加足量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。

4、加入海参、青菜、枸杞小火熬煮。

5、大约五分钟后加适量盐、胡椒粉和香油，关火。营养又美味的海参小米粥就做好了。

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Answer 3

海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。吃海参的时候不能和萝卜绿豆一起吃的，炖海参之前必须先把海参进行泡发，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
制作过程：
1、海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用。
2、小米先入锅加足量水煮。
3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。
4、将小米重新入锅，加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。
5、放入切好的海参，再煮3-5分钟。
6、加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。
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Answer 4

教你几招给海参去腥的方法：1、泡发好的海参，吃前用高汤加料酒汆一水，增加海参的鲜味，去除异味。2、放开水，姜片、白酒、葱煮透以后以去腥味。3、有些海参有一种腥味可以将干海参先放在烤箱内烤20分钟，或者在炉火上烤片刻再水发，即可去除腥味。4、用姜汁或者姜酒去腥，或者海参直接蘸酱油吃也不会腥的，还有做海参粥的时候粥里放点姜片姜丝。本回答被提问者采纳

Answer 5

如果是即食海参，放入水中解冻时加入葱和姜能够去腥味，解冻好直接加入小米粥中即可