海参小米粥怎么做不腥

Question

如题所述

Answer 1

海参放入小米粥之前放料酒和生姜煮，这样可以去除海参的腥味，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：小米 50克、海参 3只、枸杞 适量、鸡汤 1份、细盐 适量、姜片 适量、料酒 适量。

1、将小米用清水泡洗一下。

2、小米放入电饭煲中。

3、倒入准备好的鸡汤。

4、选择煮粥模式将小米粥煮好。

5、汤锅里加入清水加入姜片。

6、将泡发好的海参下锅。

7、加入料酒拌匀关火。

8、等待小米粥煮好后加入盐和枸杞调味。

9、小米粥里加入煮熟的海参，拌匀。

10、盛出，完成。

注意事项：

小米吸水，煮制的时候鸡汤不够可以用清水来兑加一下，或是直接用清水也可以。

Answer 2

在放好的海参的锅里放一些葱，姜和白酒加适量水煮一会，就可以了。本回答被网友采纳

Answer 3

把海参事先用姜和料酒，焯一遍水，然后再煮粥的时候放点姜片，海参就不会腥了，选择煮粥的海参尽量不要选择即食海参，因为即食海参本身就烹饪过，再来煮粥的话，营养会流失很多，尽量选择一些类似福临门这种大品牌的野生海参，煮出来更有嚼劲，品质也正宗。