第1个回答 2013-06-14
大葱含有较为全面的微量元素,尤其钾,磷,钙,镁,硒元素含量较高.大葱可以刺激消化液的分泌,增进食欲.大葱中含有前列腺素A ,有舒张小血管,促进血液循环的作用,也有防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用.大葱含有的微量元素硒,对人体中胰岛素的合成起一定作用,所以糖尿病人多食大葱有助于减轻病情.大葱可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用.大葱中的挥发性辣素有较强的杀菌作用,它在通过汗腺,呼吸道,泌尿系统排出时,轻微刺激相关腺体的分泌,因而起到发汗,祛痰,利尿的作用.中医认为,大葱味辛,性温,能发表和里,通络活血,驱虫解毒,对感冒引起的头痛,阴寒腹痛,虫积内阻,痢疾等症均有疗效.大葱对汗腺的剌激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;多汗的人应忌食.过多食用大葱会损伤视力,患有胃肠道疾病,特别是溃疡病的人不宜多食.