谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
大米作为中国传统主食之一，营养价值十分高，并被誉为“粮中之王”。大米富含多种营养素，对人体健康有着重要的贡献。以下将详细介绍大米的营养成分和其对人体的作用。
碳水化合物：大米的主要成分是淀粉，每100克大米中碳水化合物含量约为26克，能够提供充足的能量，是身体活动所必需的重要营养素。
蛋白质：虽然大米中蛋白质的含量相对较低，但它们是一些必需氨基酸的良好来源，对于身体发育、保持肌肉和器官功能有重要作用。
脂肪：大米中几乎不含脂肪，是理想的低脂肪食品。
维生素B族：大米是维生素B族的重要来源，特别是维生素B1、B2等，对神经系统和新陈代谢都至关重要。
矿物质：大米中富含钾、镁、锌、铁等矿物质，均具有维护机体代谢的重要作用。
膳食纤维：大米中含有丰富的膳食纤维，特别是不可溶性纤维素，具有促进肠道蠕动、减少便秘等作用。
总的说来，大米的营养成分丰富，其低脂肪，富含膳食纤维，含维生素B族和矿物质等重要营养素，对于人体健康有着极大的好处。此外，由于其含水量较高（一般为14%），在加工过程中容易变质，品质差的大米还可能存在黄曲霉毒素等致癌物质，因此社会各界应当注意鼓励、保护、管理好优质大米的生产，并引导消费者选择优质、安全、环保的产品。
以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-01-05
当然有啦
大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素b1、维生素b2等。
大米是人们日常生活中的主食，老少咸宜。大米粥和米汤都有助幼儿吸收的营养食品。其中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。其所含的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。因此，对老年人来说，也是很好的保健食品。
大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素b1、维生素b2等。
大米是人们日常生活中的主食，老少咸宜。大米粥和米汤都有助幼儿吸收的营养食品。其中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。其所含的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。因此，对老年人来说，也是很好的保健食品。
第2个回答 2019-05-18
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
大米营养价值和营养素含量：
热量
(343.00千卡)
维生素B6
(0.20毫克)
蛋白质
(7.70克)
维生素B12
(20.00微克)
脂肪
(0.60克)
泛酸
(0.60毫克)
碳水化合物
(76.80克)
叶酸
(3.80微克)
膳食纤维
(0.60克)
生物素
(220.00微克)
硫胺素
(0.33毫克)
核黄素
(0.08毫克)
尼克酸
(1.50毫克)
维生素C
(8.00毫克)
维生素E
(1.01毫克)
钙
(11.00毫克)
磷
(121.00毫克)
钾
(97.00毫克)
钠
(2.40毫克)
碘
(2.30微克)
镁
(34.00毫克)
铁
(1.10毫克)
锌
(1.45毫克)
硒
(2.50微克)
铜
(0.19毫克)
大米营养价值和营养素含量：
热量
(343.00千卡)
维生素B6
(0.20毫克)
蛋白质
(7.70克)
维生素B12
(20.00微克)
脂肪
(0.60克)
泛酸
(0.60毫克)
碳水化合物
(76.80克)
叶酸
(3.80微克)
膳食纤维
(0.60克)
生物素
(220.00微克)
硫胺素
(0.33毫克)
核黄素
(0.08毫克)
尼克酸
(1.50毫克)
维生素C
(8.00毫克)
维生素E
(1.01毫克)
钙
(11.00毫克)
磷
(121.00毫克)
钾
(97.00毫克)
钠
(2.40毫克)
碘
(2.30微克)
镁
(34.00毫克)
铁
(1.10毫克)
锌
(1.45毫克)
硒
(2.50微克)
铜
(0.19毫克)
第3个回答 2019-08-20
肯定有啊，不然我们干嘛要吃。大米(rice)是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。本回答被提问者采纳
第4个回答 2019-01-14
大米一般是没有营养的，糙米才有营养，吃大米的唯一作用就是填饱肚子，糟粕的粕就是白米组成的
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