牛排工具：.扒炉.锤子.脸盆〈或保鲜合〉.就这些了
1KG牛里脊~~
酱牛排：
先把牛里脊切厚1CM的片.用锤子闸成0.5CM〈锤子是有牙齿的那种专门闸牛排的〉放到脸盆里放入斧头食粉〈约1/10包〉搅拌均匀放到一边去，大约1个小时左右在把脸盆放到自来水冲水不要太大.在拿起一快来看看嫩不嫩.
现在去准备酱汤：
材料：金蓝酱油〈20K橙子子1个.洋葱0.5KG.胡萝卜0.2KG.西芹0.25KG.葱结一个.花轿一勺青椒0.3KG.大料〈八角.茴香.桂皮.等〉白萝卜0.2KG.还有10里香少许
做法：
把把大料和花轿放到油里去炸〈小火慢慢炸把味道炸出来〉这边把橙子批取出来切好.青椒 萝卜 西芹.葱结.把这些放到脸盆用手抓〈抓到有好多水为止，在把金蓝酱油和10里香倒进去在抓均匀。放少量鸡精味精
这时把大料油里的大料捞掉把油到进刚抓好的脸盆里，待凉去把冲好的牛排水挤干一张张放到油里去要帮好~~.放好后保鲜摸包好放冰箱隔夜就可以把他捞上来，油挤干保险摸平包好
煎：
先把扒炉开热.把牛排取出，保鲜摸拿掉.扒炉上放少许色拉油煎即可.〈煎的时间不要太长8分熟就可以吃了，老了就不好吃了〉
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考