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炒菜时,怎么判断菜熟没熟啊!?
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第1个回答 2013-07-19
新手可以尝尝 记住大概多久熟 什么色泽时候熟 以后就知道了 熟悉的话一眼就看出来了!
第2个回答 2013-07-19
凭感觉
第3个回答 2013-07-19
最好的是自己尝尝
相似回答
每次
炒菜不
知道怎么就
熟
了
,怎么
看啊
答:
一、看菜汤开了没有,如果开了,再翻几下,就可以吃了
。二、看蔬菜软了没有,如果软了体积变小了或者出了不少汤了,再尝一尝,如果熟了,就可以盛入盘中吃了。三、如果是肉食,则看肉油出来了没有,如果油开了、溢出来了,再尝尝,熟了就可以上桌了。
炒菜
的时候应该要
如何判断
菜肴生熟
答:
炒菜如何判断生熟1、食材的性质和入锅的量,都会对熟的时间有影响,但是根据经验把握时间是可行的
。①
刀工切的较单薄的菜。熟的比较快
。②刀工切的比较厚的菜。多炒一会喽。用第一个大招滋味还是很浓厚的。或者第二大招,焯水喽,尤其青菜,焯水后再炒不会弄的锅里都是汤。2、关于肉类:如果是小炒...
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