专业健美员的白水煮鸡胸肉是怎么做的？

Question

求专家解答。

Answer 1

Answer 2

鸡胸肉洗净后去掉多余的油脂和血块部分。鸡胸肉边缘和中间（乳沟）的部分，会有一些小的油脂和血块，要切除掉。


左手压在鸡胸肉上，右手拿着刀子，横着把鸡胸肉剖成大约半厘米厚度的大片。剖好的鸡胸肉厚度不会太厚，基本上能连成大片。

鸡胸肉入锅煮。接近沸腾的水温入锅，鸡胸肉入锅后，改小火，掐表煮上两分钟，不多不少。（判断鸡肉是否熟透：用筷子夹起一块鸡胸肉轻轻弯折，当鸡肉纤维里都彻底变成白色即可 ）

把上面的泡沫去掉（用勺子勺掉），将鸡胸肉捞起来，沥干，切成条状。



拓展资料：


鸡肉的蛋白质含量是比较高，而且没什么脂肪，但是从健美运动员嘴里说出这种话是不负责任的，因为这样吃白水煮鸡肉的话是在进行比赛前的脱脂和脱水饮食中才用上的，因为比赛前运动员为了表现出最好的线条和状态必须严格禁止喝水和盐这样才能保持体内的水分含量低以发挥出最好水平比赛。
如果只是健美爱好者的话，那么没必要这样做，因为味道不好，对胃肠道也有很大的损伤，我们平时练习后摄入的鸡肉都有加入调料和食用油，以保持营养的均衡性，以促进肌肉的生长。

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Answer 3

1、用一个平底锅，鸡胸肉平铺开，水没过肉表面3-5cm，加上你喜欢的香叶，香草。盖上盖子，等水烧开，转小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半盖锅盖加热10分钟。关火，移锅，盖严锅盖再等待15分钟取出。

2、晾凉，手撕，按照你喜欢的吃法继续下一步就好了，比如拌沙拉，比如拌酱汁。

3、将拌好的鸡胸肉盛入盘中。

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Answer 4

1、切成小块（越小越好、不然难以下咽）
2、下锅煮放葱姜料酒去腥味
3、吃的时候可以少放盐或者酱油
早上100g 中午150g 或者200g吧 晚上不吃，只吃蔬菜和纤维丰富的蔬菜。
祝你成功本回答被网友采纳

Answer 5

健身白水煮鸡胸肉做法，一起来学习一下吧