广东腊味里面的腊肠哪种最好吃了？

Question

听说广东腊味里面的腊肠很好吃，哪一种最好吃，要怎样吃才好吃？谢谢！

Answer 1

广式腊肠有两种，一种就腊肠，就是肥瘦不同，另一种就是润肠，即鸭肝肠和猪肝肠。

可以选择全瘦腊肠，这个最好，也最贵。
其实腊味并非是直接吃的，而是用来蒸饭的，让腊味油香渗入白饭，以前的人会用来蒸几餐没什么味才吃的。第一次蒸就吃，医学角度应该不太健康吧。例如咸鱼也是同理。
想直接吃，可以切薄片用来炒豆角，西兰花之类，用来调味增香。

Answer 2

最出名梗系皇上皇了~D人经常排晒长龙买嘎~仲有噶度D即食猪肉干&牛肉干~味道都好正啊~本回答被网友采纳

Answer 3

老派腊肠要数皇上皇，新派喜始道。
腊肠较常见的是直接加热后切片，当然也可以做小抄等方式做出来都很美味哦~

Answer 4

提到广东腊味中的腊肠，相信不少吃货已经垂涎欲滴了。作为广东人餐桌上不可或缺的美食，腊肠的种类可谓是琳琅满目，每一种都各有特色，让人难以取舍。今天，我们就来细细盘点一下广东腊肠中的翘楚，看看哪一款最能俘获你的味蕾。
广式腊肠的灵魂在于其制作工艺。腊肠选用新鲜的猪肉，经过腌制、灌肠、风干等一系列繁琐的工序制成。不同产地、不同配方的腊肠，风味各异，各有千秋。
首先要推荐的是来自广东中山的古井腊肠。中山古井拥有悠久的制肠历史，古井腊肠以其皮薄、肉嫩、味香闻名遐迩。古井腊肠的用料讲究，选用新鲜的猪后腿肉，肥瘦比例适中。在腌制过程中，加入糖、酱油、五香粉等多种调料，使腊肠充分吸收香料的精华。经过风干后，古井腊肠表皮呈现诱人的金黄色，散发着浓郁的肉香。一口咬下去，肉质细腻紧实，肥而不腻，瘦而不柴，咸甜适口，让人回味无穷。
另一个不容错过的腊肠是江门荷塘腊肠。荷塘腊肠以其香甜可口、肥瘦均匀著称。荷塘腊肠的选材同样严格，选用新鲜的猪前腿肉，肥肉部分取自猪腩部位，肥瘦比例达到三七开。在腌制过程中，除了常规的调料外，还加入了白糖和麦芽糖，赋予腊肠独特的甜味。经过风干后，荷塘腊肠表皮呈深红色，肉质松软绵密，入口即化，香甜可口，让人欲罢不能。
中山石岐腊肠也是广东腊味中的佼佼者。石岐腊肠的特色在于其独特的风味。石岐腊肠选用新鲜的猪后腿肉，肥瘦搭配比例为四六开。在腌制过程中，加入了盐、糖、酱油、五香粉、南乳等多种调料，赋予腊肠浓郁的豉香。经过风干后，石岐腊肠表皮呈棕红色，肉质爽口弹牙，豉香味浓郁，肥肉部分入口即化，瘦肉部分咸香适口，令人齿颊留香。
除了以上三种广为人知的腊肠外，广东还有很多地方特色的腊肠，如湛江廉江白沙腊肠、梅州客家腊肠、肇庆端州腊肠等等，每一种都独具特色，值得一尝。
广东腊肠的美味不胜枚举，不同的腊肠有不同的风味，很难说哪一种最好吃。但有一点可以肯定，好的腊肠一定是选料讲究、制作精良、风味独特的。下次去广东，不妨亲自品尝一下这些腊肠，相信一定会让你大饱口福。

Answer 5

皇上皇 反正我就只认这个品牌。好吃，又不贵。 这节放在饭面上蒸就行了，这样最好吃。不用碟子，直接把整条腊肠放上去蒸，熟了再切。不切也行，皇上皇有些小腊肠，我通常都不切的，很好吃。本回答被网友采纳