自己在家怎么做出好喝的咖啡？

Question

自己家里有好几种咖啡豆，自己也买个磨豆机和一个法压壶，但是自己弄出来的咖啡感觉只有苦味，苦味特别重。。没什么香味啊！！
然后自己是加了方糖和纯牛奶，还是不香，感觉味道糖、奶、咖啡混合得很不均衡，总之不好喝，和咖啡店差距很大！
求教学！

Answer 1

咖啡机，冰块，奶油

Answer 2

泡咖啡最基本的就三点
1.水温
水温最好是控制在94度以内，一般区间是85－94。千万别用沸水，这不是泡方便面。温度高会导致萃取过度，会发苦。
2.研磨度
研磨度取决于烘培度，事实上所有的一切参数都取决于烘培度。简而言之就是，泡咖啡的本质就是用热水把咖啡中的可溶物质萃取出来，如果萃取多了就会苦，如果萃取不够就会酸。而磨的越细就越容易萃取过度，磨的越粗就越容易萃取不足。
3.时间
同样的，时间越长越容易过度。越短越容易不足。一般法压应该在3，4分钟左右。
注意所有参数要根据实际情况自己试
我认为应该纠正一下大众对咖啡味道的错误认识，咖啡不是"香醇"的，咖啡根本就不香。香醇的应该是奶茶。咖啡应该是跟水果茶似的味道，许多时候会用橘酸，莓香，茉莉花香这种词汇来描述咖啡的味道。甚至有香草，蜂蜜，可可来形容咖啡的味道，也就是说咖啡其实应该是酸酸甜甜同时略带苦味，至于香醇无非是雀巢的脑残广告的影响吧。还有喝咖啡不应该该加糖加奶，尤其是单品就应该直接喝。还有就是其实咖啡厅的水平普遍很差，千万别向咖啡厅看齐，因为国内绝大多数咖啡厅卖的是环境和气氛而不是咖啡，而且国内咖啡厅普遍停留在第二波咖啡运动，精品咖啡与他们无关，原因上面说了，他们卖的不是咖啡，顾客去咖啡厅普遍为的也不是咖啡，为的是小资气氛啦，约个女朋友啦，装个B啦。一般咖啡厅出品的意式无非就是看个拉花，ESP都不怎样。至于单品也就是苦水级别的。而星巴克这种连锁也很差，优点也就是出品稳定：不至于太坑也不至于好，包括黑围裙店的单品同样无法直视。不是没有精品馆子，而是恐怕大众很难找到谁好谁坏。至于做出很香醇的咖啡的咖啡馆，他做的那玩意不是意式就是奶茶，而且普遍是后者。。。
于是乎大众把奶茶当咖啡喝。。。
最后推荐几个玩精品咖啡的地方
咖啡沙龙，应该是大陆最专业的大众咖啡论坛了
百度贴吧咖啡吧，交流很方便，有问题可以即时交流
豆瓣小组：咖啡常识，有许多牛人，组长水平很高，就是人气较少

Answer 3

咖啡店里有放奶茶中的一种配料的追问

黑白淡奶？

追答

买的那种纯咖啡也很苦不好喝的，不是纯咖啡的其他口味咖啡是纯咖啡+咖啡伴侣混起来的，所以你得买咖啡伴侣掺到自己做的咖啡里，毕竟你只是用的方糖和牛奶，肯定和店里卖的不一样的。而且咖啡豆的选用，磨多长时间，水的温度，浓度都有要求，如果你决心自己做出美味口渴的咖啡还得在百度查一查，仔细研究研究哦。

Answer 4

自己在家如何煮咖啡

Answer 5