做手工干面条主要要的方法！水和面粉的多少做来才好吃还要加什么东西？

Question

如题所述

Answer 1

手工面条用面粉300克加温水120ml做出来软硬适中，好吃，还要加鸡蛋和盐来增加口感和香味。下面介绍做法：

准备材料：面粉300g、鸡蛋1个、盐3g、温开水120ml

制作步骤：

1、所有配料放进面包机里，面包机自定义揉面13分钟。

2、揉成面团后拿出 ，放置半小时至一个钟。

3、时间到了放在面板上，撒上玉米淀粉防粘擀成面皮。

4、一直擀面并适时撒上玉米淀粉防粘。

5、象如此簿时就可以以折叠成扇形。

6、并适时加入玉米淀粉防粘。

7、切成自己喜欢的大小。

8、再加玉米淀粉防粘。

9、手工面条就完成了。

Answer 2

一，
面粉千万不要使用 ”高筋粉“ ，一定选择无任何添加剂的面粉 。
1，各种面粉的含水量都不一样 ，不能拘泥比例多少 ，视具体情况而定 。,
2，擀面条的面团稍微硬一点儿 ，摸起来比包饺子的面团硬一点就差不多 ，这是一个 “模糊概念” ，没有必要做到十分精确 。
3，和面的时候 ，在面粉里面加一点点盐 、一点点碱 。常言道 ：“盐是筋 、碱是骨 “。，这样和出来的面团 ，筋性大 ，口感好 。
4，面团一定要多揉几次 ，饧透 。
你试一试 ，肯定会不一样 ，好吃多了 。
二，
煮面
水开后 ，分几次下锅 ，把筷子大张口 ，在两个十分搅和，把面条拨散开 ，不要粘连 。
再次开锅后 ，也要搅和 ，免得糊锅底 。
开锅只需 2 分钟 ，马上关火 ，加盖儿 ，”闷“ 5 分钟 。
这样的煮面 ，省火 ，筋道 ，口感好 。

Answer 3

Answer 4

我觉得只要你用心了，什么都会做得很好，如果说非要加什么材料，用一颗真心就够了。

Answer 5

原料

精粉500克，水200克，淀粉50克。
制法
将面粉放入盆里，一手浇水，一手和面(四季均用冷水)，打成穗子和成面团，再揉匀揉光，放在面案上，用擀面杖轧扁，将两头折回，再擀轧成长方形，先从四角中的一角擀起，待擀4—5下后，打开再擀另一角，如此将四角都擀得厚薄一样，扑匀淀粉面扑，用擀杖卷起，双手边擀边从中间向两旁用力推按7～8次，将面展开，再撒上面扑，再从另一头卷起，仍用双手从面杖中间向两旁推擀7—8次，这样将面擀到3毫米厚时为止，然后将擀好的面折叠起来，切成像竹帘子上的竹条粗的细条，用手把面条上层的头端向上掀起，一手握头，一手握中间抖出面扑，下入开水锅煮熟即成。