一天喝五杯以上咖啡算过量。
从不同人群来看，健康成年人每天饮用咖啡3至5杯较为适宜。值得注意的是，咖啡常以杯计，每杯150ml的咖啡约含100毫克咖啡因，即健康成年人每天摄入咖啡因含量不应超过210至400毫克。
当一次摄入咖啡因超过400毫克，可引起身体震颤、心跳加速、恶心、焦虑、头晕、失眠等，甚至可导致心力衰竭。一些对咖啡因敏感的人还会更严重，而孕妇摄入过量还可导致妊娠并发症。
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喝咖啡的禁忌：
1. 切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。
2. 茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。
3. 喝完咖啡不宜立即抽烟，咖啡里边的某些成分和香烟相结合产生致癌物质。
4. 浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡。
一般认为，对于普通的成年人，每天摄入400毫克以下的咖啡因不会有明显的安全问题，这大约相当于4杯煮咖啡，或者10罐可乐，或者两罐咖啡因含量较高的“能量饮料”。
咖啡因摄入量：每天不超300毫克。咖啡中最重要的成分就是“咖啡因”。咖啡限制每日摄入量，其实也就是限制咖啡因的摄入。对于人体来说，适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌，还能促进肾脏机能。但摄取过多会导致咖啡因中毒，增加患心脏病的风险，加速钙的流失，导致骨质疏松。可谓成也咖啡因，败也咖啡因
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如果摄入达到了500~600毫克，就会明显增加各种副作用的发生，导致睡眠障碍、胃部不适、肌肉颤抖、心悸、头痛等症状。
对心脏病人，每天五杯咖啡就达到了“不安全”的量。
当然，如果你对咖啡因很敏感，不用喝到这个量就已经会心慌手抖、难以入睡了。如果想要减少咖啡因摄入，可以试试低因咖啡，或者把一部分咖啡换成咖啡因更低一些的茶。
对于儿童、青少年和孕妇，咖啡因的摄入最好再限制得低一些。在孕期，并不是一点咖啡和茶都不能喝，不过每天的咖啡因摄入最好控制在200毫克以下。过高的咖啡因摄入可能会增加流产的风险。孕期对咖啡因的代谢也会变慢，这可能会影响准妈妈的睡眠。
参考资料：每天喝几杯咖啡最适合？喝咖啡有哪些禁忌-人民网健康卫生频道
进一步的实验又发现：一般人每天可以吸收三百毫克（约三杯煮泡咖啡）的咖啡因，而对一个人的机警及情绪会有正面的影想力。但是一超过四百毫克（四杯）的咖啡因时，则会带来副面的效应，如情绪变坏、烦躁、会去侵犯别人，惹人闹事等。
所以每天1-3杯比较理想！本回答被网友采纳
一些营养专家建议，人体每天摄入200到300毫克咖啡因对人是安全的，例如一杯16盎司（大约473毫升）的普通咖啡含大约135毫克的咖啡因，16盎司的可乐含34毫克咖啡因。这么算下来，一天两杯咖啡含270毫克咖啡因，算是在安全范围里。
但显然不同的人对咖啡因的敏感性也不同，有的人睡觉前喝一杯咖啡，还睡的很香，但有的人喝一杯咖啡能兴奋一天。咖啡喝多喝少看来也是个个人爱好问题，但适量总是不会错的，看来一天两杯是合适的。