日语的所有汉字读音都可以用假名表示，但是很多时候会见到写成汉字而不写成假名，而有些看上去写成假名的单词，查字典又会发现其实是有汉字的！
记得之前学日语的时候老师说过，大约有一千多个常用的当用汉字吧，一般在遇到这些汉字组成的单词时会写成汉字。具体可以上网找一下日语的常用汉字表。如果你是有教材学习的话，那么课文后面的单词表上有标注汉字的单词，一般情况下都会选择汉字的。
有汉字不用而写假名的情况，大部分都是因为那个汉字非常难写、复杂，不够简便，不在常用汉字的范围内。又或者是作者在写文章中出于一语双关等文学手法，或者其他特殊情况。
而报刊杂志等等当中，又会偏向使用汉语词汇，因为这样看起来简洁一目了然，不像一大串假名那样拖泥带水的。
既然你是初学者，就先不用这么着急，学一个汉字词汇就记一个，积少成多就好，不用刻意说要一下子就记完全部汉字的。记汉字不仅要记它的写法，还要记住它的假名读音哦~
追问那如果要写一个句子的话怎么写啊？比如说今天很冷就写成“今日は寒い”为什么有汉字，有什么特殊意义么？如果要加在哪里加。。。好多都搞不懂。TAT
追答今日は寒い 这句话，在不影响理解的情况下，当然也可以写成 きょうはさむい。但是一般都会选择使用汉字，因为这些都属于常用的日语汉字，写汉字这时候就会比写假名要简洁。写汉字跟写其对应的假名，意思是一样的，一般不会有特殊意义。在单词表里的话，“今日”和“寒い”这两个词都是会标注出汉字的，这样的汉字就是要记住了，他们的汉字通常就会比假名用的多。
当然也有很多时候看到有人把“今日”也写成假名きょう的，尤其是在文学作品里。但是在日常的书信当中，还是写汉字的多