葡萄可以用来做:
1、冰冻葡萄
将葡萄放进一个大水盆里,加水,撒适量面粉,用手轻轻揉搓,或是用手捧着整串葡萄在水里来回晃动,然后用清水冲洗干净;将葡萄粒揪下来放入保鲜盒中,再放入冰箱冷冻3个小时以上即刻食用,吃起来跟吃冰棒差不多,甜甜的、沙沙的,吃上几粒,暑气顿消。
2、葡萄汁
葡萄汁就是由葡萄果肉榨出的果汁,将葡萄用清水洗净,摘除果梗,放进铝锅里压碎,再在锅里加适量矿泉水,用中火加热5分钟,用滤网把锅内带果肉的水过滤一下,过滤出来的汁水倒进杯子,加入适量白糖,搅拌均匀,等冷却后饮用即可。
3、葡萄果酱
葡萄果酱就是用葡萄做的果酱,将上述做葡萄汁过滤出来的葡萄果肉和葡萄皮放入平底锅中,小火翻炒,炒至粘稠,酸甜可口的葡萄果酱就做好了。
4、葡萄干
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的果干,原料以无核白葡萄、牛奶葡萄等为主,将充分成熟但又不可太熟的葡萄剪去太小和损坏的果粒,铺在晒盘上,在阳光在曝晒10天,当表面有一部分干燥时翻动一下,让湿一点的放在表层继续晒,等嗮至三分之二的果实呈干燥状后阴干一星期即可。
5、葡萄酒
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,将葡萄剔除烂果、霉果、泥土等杂质,再将葡萄果粒从果梗上取下来,之后压榨成葡萄汁,然后和适量酵母、白糖一起放入发酵容器内发酵。发酵温度不超过30℃,发酵约一周时间,每天早、晚用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动,待发酵液无明显气泡即为发酵结束,用纱布过滤酒液,过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清。
葡萄干。
将葡萄串剪去太小和损坏的果粒,果串太大的要剪为几小串,在晒盘上铺放一层,放在阳光下曝晒10天左右,当表面有一部分干燥时,可以全部翻动一遍,湿一点的放在表层继续晒。
至三分之二的果实呈干燥状,用手捻果实无葡萄汁液渗出时,即可将晒盘叠起来,阴干一星期,在晴朗的天气下,全部干燥时间共约20~25天,干燥后除去果梗即可。
吃葡萄注意事项
由于葡萄的含糖很高,所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病,因此孕妇食用葡萄应适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜,以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。
吃葡萄后一定要漱口:有些葡萄含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。
以上内容参考 百度百科-葡萄
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