葡萄酒涩还是不涩才会对人的身体有益

Question

如题所述

Answer 1

葡萄酒中最具有保健价值的成分是单宁。
单宁来自于葡萄皮中，红葡萄酒在发酵过程中，会将葡萄皮充分浸泡，以让单宁溶解在葡萄酒里。
单宁的味道就是我们在嚼葡萄皮时感受的那种涩味，所以单宁丰富的葡萄酒涩味会更多。
但这并不代表越涩的葡萄酒就越好。

优秀的葡萄酒虽然单宁含量丰富，但单宁细致，不会让我们觉得涩的难以忍受，而是”涩的很舒服“。
有些低档的葡萄酒也会有较强的涩味，但涩味让人不愿意接受。所以也要从单宁的质量上评价葡萄酒的质量。