1.最好吃一些补脑坚果如夏威夷果、榛子、碧根果、核桃,坚果中含有坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸;
2.花生,富含蛋白质,被称为“植物肉”,营养丰富,也是我国传统的“长生果”。花生中含有7%多酚物质,多酚物质的抗氧化性是维生素E的50倍,可有效延缓衰老、增进智力。还有核桃,又俗称“智慧果”,含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质。其中,卵磷脂对保护大脑神经系统、增强记忆力、健脑补脑有明显作用,最适合脑力劳动者食用;
3.是葡萄籽。葡萄籽中含有大量葡萄花青素及抗氧化物质,在延缓衰老的同时能有效保护心脑血管,预防胶原纤维和弹性纤维被破坏,故也被称为‘美丽果’。”营养专家称,该坚果是国际公认的益智健脑坚果;
4.在我国民间也素有“天天坚果,心脑灵活”的说法。不过,人要通过吃坚果来健脑、补脑的话,一定要注意坚持吃;若无此条件天天吃或嫌天天吃麻烦的话,也可以考虑使用一些日常用的坚果制调味料,如使用坚果类的食用油来烹制食物,这样的话既可以将坚果的营养成分与美味佳肴共同享用、不会吃腻且成本也相对很低,会更加容易长久坚持下去,从而不间断地吸收此类健脑的营养元素。
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