自制葡萄酒时10斤葡萄出多少能喝的汁？

Question

我买十斤葡萄。准备放入1斤糖。总重11斤。估计能出多钱能喝的汁。！？还有我放入糖后多少天发酵完毕。？发酵完毕去除渣子后密封保存时需要加糖吗？
最后听说把葡萄在可乐内浸泡5小时。晾干。放入瓶子内捣碎。加入酵母粉。不放糖加蜂蜜和可乐。最后出红葡萄酒对吗。

Answer 1

出酒率跟葡萄品种和酿造方法息息相关，大概范围在50-80%之间

你的酿造方法还需要斟酌，附上我的参考吧：

选：选择颗粒小，色泽深、皮厚有浓厚芳香气味的新鲜葡萄
碎：葡萄不要清洗，直接摘下捏碎入缸（切忌不要清洗），不要密封！！盖上纱布或者轻轻盖盖
发：有条件可以选用葡萄酒专用酵母，没条件什么都不加，进行一次发酵，周期大概为5-8天，每日搅拌三次，葡萄皮不再冒上来说明一发结束。
分：将葡萄皮、籽捞出，用300目过滤网（丝袜也可）进行一次过滤
陈：将过滤好的酒放入密封的容器，容器口加单向阀，使气体只能出不能进，放置1个月左右，注意避光。
成：一个月后，酒成！可以装瓶，全程注意避光和氧化。

卫生条件好的话，保质期2年

Answer 2

其实制作葡萄酒是不用加糖的，但是看个人口味来定，自制的葡萄酒10斤应该有7斤左右的汁，发酵一个月左右，不用在加糖。
红葡萄酒不是用可乐做出来的，是深色葡萄皮压榨出来的颜色。
要喝纯葡萄酒就不要加任何东西，如果喝果味的就可以加点水果。酵母是用来做气泡酒的。

Answer 3

　　不同葡萄品种的葡萄会得到不一样的出酒率。按照经验：
　　1）.赤霞珠的出酒率一般为：60%～65%；
　　2）. 玫瑰香葡萄的出酒率可以达到75%～78%；（压榨后）
　　3）. 山葡萄的出酒率一般只有40%～50%；
　　4）. 野生山葡萄的出酒率通常只有30%～40%；
　　5）.巨峰的出酒率一般为60%~70%，很好压榨后，可以达到80%；
　　6）.其他葡萄品种的出酒率参考总标准：50%~75%；

Answer 4

葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。十斤葡萄如果加糖发酵、酒度可以提高到15度左右，完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖发酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。