吃着倍儿香的鱼香豆腐，有没有简单的家常做法？

Question

如题所述

Answer 1

鱼香豆腐是以豆腐为主食材的鱼香味菜肴，用都是一些常见的食材，做起来很简单。味道酸甜可口，鱼香味十足很下饭。鱼香味菜肴做法有许多，我这里分享一种不正宗家常简单版，虽然简单，但是好吃不打折。家庭做或是在朋友家漏一手，都非常撑得住场。

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首先来准备食材：食材十分的简单也是很容易就买得到的，它需要豆腐、木耳、胡萝卜、小葱、蒜末。（豆腐我用的是北豆腐，总之买稍微硬一点的，软的容易炒化）

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豆腐切小方块用盐水浸泡，炒制的时候不容易碎，也可以切成厚片提前用油煎一下再炒，看您个人喜欢，如果没有概念的话，切成大概1cm见方的块儿就行。木耳切成丝，这样在锅中不容易“炸锅”。同时，记得提前多蒸点米饭，怕不够吃啊。（我每次吃这个菜都能多吃一碗饭，真的好赞。）

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做法：

1、调酱汁：2勺糖+1勺醋+2勺番茄酱+1勺酱油+2勺水，调成酱汁备用。

4、豆腐浸泡完后（10分钟左右，长一点也可以），从盐水中捞出沥干水分放一旁备用。

5、锅中倒油开大火，放入葱圈、蒜末炒出香味，放入切好的胡萝卜丝、木耳丝翻炒。

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6、听到锅中木耳冒出“噼里啪啦”的响声时，放入豆腐翻炒，煎炒至豆腐微微泛出焦黄色。

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7、倒入调好的酱汁，加少许的盐调味，等锅中的汤汁变浓稠后关火装盘，再撒小葱装饰即可。

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如果家里有泡椒，那么切一点点加上泡椒水一炒，那股酸辣味儿又是另一番意思，同样很好吃。

如果喜欢吃带点汁水的，添一些高汤或者稍微兑一点水淀粉，小火咕嘟一会儿再起锅，也会不错。

Answer 2

鱼香豆腐做法很简单，首先把豆腐放到热水里过一下，然后把油烧热，放上葱姜蒜，倒一点醋味达美酱油，火调小点，炒就可以了

Answer 3

第1、把豆腐切成小块，第2、在油锅中放入葱花，然后放入豆腐块，第3、在锅里倒入鱼香汁，将豆腐翻炒均匀，最后加上一点豆瓣酱就可以了。

Answer 4

首先就是将咸鱼放入锅中炸出油，然后捞出老把豆腐放入锅中，烙至两面金黄，加上一些红薯粉勾芡，味道都是特别的香嫩美味的。