什么样的寿司好吃又好做？

Question

如题所述

Answer 1

水果寿司,蔬菜寿司,海鲜寿司原料：海苔/紫菜１张长约２０厘米、宽约１５厘米,粳米饭，蟹柳１根，细火腿肠半根，中等大小的黄瓜半根，胡萝卜半根，盐、白糖、白醋、生吃酱油和芥末。最后需要一个工具：竹帘，方便制作的寿司成型。（竹帘和紫菜在超市一般都有卖的）。 制法：　　 １梗米饭煮硬一些，晾至温热；胡萝卜切条加少许油炒熟；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出，与火腿肠、黄瓜分别切成细条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。盐和糖的比例自己掌握，可甜可咸，白醋和米饭的比例为1：6。　　２将海苔竖着铺在竹帘上，在其上方边缘留出３厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的４条“沟”，随后分别在４条“沟”里放上蟹柳、火腿肠、黄瓜条和胡萝卜条作馅料。　３和着竹帘，将铺好米饭、放好馅料的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，同时挤压竹帘，让卷紧实爆满，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成小卷，即可码盘上桌（(切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的）。 吃的时候，喜清淡的，可以直接食用；喜浓烈的，可以用生吃酱油和芥末调成汁儿，蘸着吃，很是美味，和日本料理店里的味道一摸一样，小女生很爱吃哦！ 寿司的馅料很丰富的，象三文鱼，开水烫过的虾仁，鱼籽等都可以，简单的只卷酸黄瓜，韩国辣白菜，据说也非常不错！ 看似复杂，其实非常简单的美味，相信每个人都可以做很好，唯一一个难点，怎样把寿司卷裹紧，让切开的寿司不散开？呵呵，这个需要大家慢慢实践，我的头两个寿司卷馅料就是松松的，快掉出来似的，但只是影响了美观，美味可不打折扣哦！ 大家一起试试吧，简单易做，营养丰富，不但是夏天餐桌上的美味，而且是带孩子外出郊游野餐时的最佳选择。
一、准备工作， 1、在超市购买一个制作韩国寿司的竹帘，和包寿司专用的紫菜，再买一些糯米、大米、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、麻油、色拉酱、苹果醋等。 2、将鸡蛋打开拌匀，在锅里单面煎一下，煎好后将鸡蛋取出，切成条形备用。 3.将胡萝卜、黄瓜、火腿肠等配料切成条形备用。 4、将紫菜放在竹帘上，在紫菜表面涂上一层麻油，这点很重要，千万不要忘记。 5、将煮好的饭（七成糯米，三成大米，饭要像蒸饭一样，不能太软），平铺在紫菜上，放一点苹果醋，不要太多，一点点就可以了。在铺饭的时候，四边最好空出一点点边，方便紫菜在最后包卷的时候能够粘贴。 6、将切好的鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠等配料均匀地放在饭上面。（配料可以随各人的爱好，想放什么就放什么，千万别客气，但也不能太多，否则紫菜会包不住的。） 7、用竹帘将紫菜紧紧的包卷起来。包卷时采用滚动式的方法，让竹帘在紫菜外面卷动。千万不要把竹帘包进去。卷的时候，一定要注意，用力包紧，这样制作出来的寿司才会既好看又好切。 8、用刀将紫菜卷切成一公分左右的圆片型，装入盘中或食品盒里，就大功告成了。切片时，每切一次，要用湿布把刀擦一下，不然的话米饭就会粘在刀上。