煲仔饭的做法
食材：米饭、香肠、腊肠、鸡蛋、青菜。
制作：
1、米饭提前用水浸泡半小时。
2、砂锅刷油，倒入米饭加清水，高过米饭半个指甲盖，米饭和水比例1：1.5。
3、不盖盖子开火煮开，煮开后转小火盖盖子煮10分钟。
4、趁煮饭的时间切香肠和腊肉。
5、到时间了关火，米饭用筷子在米饭上扎孔排气，把香肠和腊肉摆好。
6、开火盖盖子，沿着锅盖淋一圈油，小火10分钟。
7、煮好后锅中打一个鸡蛋，盖盖子小火煮8分钟。
8、这会儿煮个青菜，调个料汁：两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕半勺白糖➕一勺香油➕一点清水。
9、饭蒸好了，摆上青菜，淋上料汁（建议料汁不要一下淋完，根据自己的口味倒料汁）。
一定要小火，耐心点，不然会糊底，大家快去试试。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-05-17
推荐如下
煲仔饭的做法
食材：米饭、香肠、腊肠、鸡蛋、青菜。
制作：
1、米饭提前用水浸泡半小时。
2、砂锅刷油，倒入米饭加清水，高过米饭半个指甲盖，米饭和水比例1：1.5。
3、不盖盖子开火煮开，煮开后转小火盖盖子煮10分钟。
4、趁煮饭的时间切香肠和腊肉。
5、到时间了关火，米饭用筷子在米饭上扎孔排气，把香肠和腊肉摆好。
6、开火盖盖子，沿着锅盖淋一圈油，小火10分钟。
7、煮好后锅中打一个鸡蛋，盖盖子小火煮8分钟。
8、这会儿煮个青菜，调个料汁：两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕半勺白糖➕一勺香油➕一点清水。
9、饭蒸好了，摆上青菜，淋上料汁（建议料汁不要一下淋完，根据自己的口味倒料汁）。
一定要小火，耐心点，不然会糊底，大家快去试试。