你缺维生素D了吗?
维生素D是一种脂溶性维生素,不仅具有调节钙磷代谢、促进钙的吸收、维持骨骼健康的作用,而且还是一种调节细胞生长和成熟的激素,具有调节免疫细胞活化、促进胰岛素分泌、防止细胞恶性增殖等作用。
人体的维生素D来源于食物和皮肤通过日晒自身合成。富含维生素D的食物包括油性鱼类(鲑鱼、鳕鱼的鱼肝油)、富含维生素D的蘑菇和维生素D强化食品等。皮肤通过紫外线照射会生成维生素D。研究表明,生活在35°纬度左右(河南郑州、山东临沂等)及以下的儿童和成人,在春、夏和秋季都能够产生足量的维生素D。
维生素D缺乏有哪些危害?
儿童维生素D缺乏最直接的表现就是生长发育迟缓和佝偻病。对于成人来说,维生素D缺乏会造成骨量流失加剧、骨质疏松症、骨折的发生风险增加。越来越多的研究证明,长期的维生素D缺乏与结肠癌、乳腺癌、自身免疫系统疾病、传染病、阿尔茨海默病以及高血压和心脏病的发生有关。
但是,维生素D的缺乏症状往往很隐匿,很多人如果不是通过体检,可能不会发现自己存在维生素D缺乏。
维生素D补充剂可以替代晒太阳吗?
有研究指出,皮肤合成的维生素D可以与维生素D蛋白100%结合,而口服的维生素D只能结合60%;虽然观察性研究发现维生素D缺乏人群与充足人群比较,发生癌症、心血管疾病、神经退行性疾病等疾病的发生风险增加,但是大多数维生素D干预研究尚未发现补充维生素D可以预防上述疾病的发生。
这也许说明,皮肤通过日晒合成的维生素D具有更高的生物利用率,产生更高的健康效益。