生抽(用来加口味的,淡了可以加,所以盐放少了没关系,盐放多了不好办)、醋(没什么特别的,普通的白醋就行)个人觉得醋不用放太多,有酸菜会更好(一提到酸菜就流口水)、小葱(葱香味,比较香)、香菜(个人比较喜欢)、油(平时炒菜用的),麻椒自己看着办,看你自己吃的多辣,本人20几天前吃过,回味以前的味道,不过没有家里煮的好吃,觉得红薯粉比较好吃,白色的粉没那么好吃,试试吧!我们家以前经常吃,一煮就是一大锅。感觉外面很难搞到好的红薯粉和酸菜。
追问那具体做法和步骤呢?自己按菜谱做出来的总不正宗
追答先在锅里放上需要的水,再放上油,这时可以先放盐,或者到后面放盐,注意适量的放盐,少了没关系,多了不好办,等水开了,放入粉条,搅拌,放上适量的醋(少点),搅拌,再煮5-10分钟(煮到用筷子夹时是软的,不是硬的),之后放入酸菜,搅拌,再放入香菜,葱花。可以先尝一下味道如何,不够酸放点醋。如果淡的话,可以夹一碗出来放些生抽,搅拌。就会比较咸了。