如题所述
口水鸡是四川省的一道传统名菜,属于川菜,该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
口水鸡怎么做?把鸡煮熟后捞出撕碎,倒入锅中加入葱姜蒜末,生抽蚝油搅拌均匀,加小米辣,葱花。
挑战一只鸡的九种吃法,今天是看了就流口水的口水鸡
自己在家做,简单又好吃
鸡腿冷水下锅焯水,调好酱料直接铺在切好的鸡肉上