过量服维生素C的人，其体内维生素C的含量反而减少。这是由于服用大剂量改变了体内维生素C的调节机制，加速了分解和排泄。所以，一旦停药可招致停药反应，出现早期坏血病症状（包括齿龈肿胀及出血，牙齿松动）。
维C在维持及合成以胶原为主的结缔组织的过程中，起着重要的作用。维生素C能促进细胞代谢，所以其对皮肤的美白有一定作用，但服用超量的维生素C会使皮肤色素细胞代谢发生紊乱，是皮肤颜色不正常，出现白斑等症状，若转化成白癜风则更是影响美观。
每日口服维生素C4克以上，一周后可发生尿路草酸钙结石和肾结石，严重者可致血尿和肾绞痛。因过量维生素C使尿液呈酸性，从而导致草酸盐结石。
大剂量维生素C也会降低妇女的生育力，且影响胚胎的发育。因大剂量维生素C易使体内形成“酸性体质”，这不利于生殖细胞的发育。
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扩展资料：
在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶（ascorbateperoxidase）基底的氧化应力（oxidativestress）。还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。
由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在缺乏的问题；但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必须通过食物、药物等摄取。
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0c"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-维生素C
简单说起来，首先会引起胃肠不适，如胃酸过多，胃液返流，腹泻等症状，有胃溃疡者还有导致胃出血的风险；维生素c过量还有可能引起泌尿系统结石的生成；维生素c过量同样会伤害血液系统，导致血栓形成血小板过量等危害；维生素c过量还能造成假性糖尿病症状；近年来的研究还发现维生素c过量有可能导致癌症生成。
尽管维生素C毒性很低，但一次口服数克可能会出现腹泻，腹胀等症状，长期大剂量服用可以引起下列疾病：
增加形成肾结石和尿路结石病发的危险性。
容易引起不孕。影响胚胎发育。处于生长期的儿童容易患骨骼疾病。
可使血栓发生率明显增高，同时影响血小板的结构和功能。
长期大量服用维生素C后，一旦突然停药，仍会出现坏血病症状。