第1个回答 推荐于2017-09-01
烧土豆和炖土豆比较好办,最难区分的是炒土豆丝,你可以这样做,在炒的时候加一些醋,这样多炒一会也不会软烂,依然会脆。还可以尝尝生土豆的味道,以后就能知道土豆有没有炒熟。多多观察,你就会成为烹饪老手了。本回答被提问者采纳
第2个回答 2008-06-08
我觉得这个很简单啊,土豆熟了由一股特殊的香味,经常炒菜一闻就知道是否熟了,这个需要时间的,如果你经常做菜,多做就有感觉了。楼上说的加一些醋,是一个很好的方法,炒出来既脆又保证熟。
第3个回答 2008-06-21
土豆丝炒之前要多洗洗``
使劲洗`洗成清水`
然后旺火急炒``土豆丝很容易成熟的``
或者你可以把土豆丝要做之前焯一下水``
然后轻轻一炒就熟了`
不知道你家火力怎么样
第4个回答 2008-06-10
补充一点啊!因为我切的土豆丝很均匀的,入锅后稍放点白醋,大火迅速翻炒出锅!呈半透明状!