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生铁锅怎么分辨好坏?
大哥们有专业的答案吗?
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第1个回答 2013-07-13
铁锅有生铁锅和熟铁锅两种。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,熟铁锅使用黑铁皮锻压或手工捶打制成。生铁锅质脆容易破裂,一般都较为笨重、厚实,不易散热,传热也没有熟铁锅快。熟铁锅质韧,一般较轻且薄,传热快但热量很容易散失。
现在超市里销售的铁锅大都没有在包装上显示是生铁锅还是熟铁锅,这就要在购买时一定要看清楚,询问营业员并根据自己需要选择购买。
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怎么辨别
锅的
好坏
答:
1、看锅的表面是否光滑
。锅面做到力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是毛病。2、
看锅面有无疵点
。
疵点主要有小凸起和小凹坑两类
,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂...
应该
怎么
去挑选优质的
铁锅
答:
如何挑选铁锅
1、选购铁锅的时候,要看铁锅的表面是否光滑,但是不能太过光滑如镜了
,由于铁锅是由铸造工艺生成的,所以一般都会存在不规则的浅纹,但是对铁锅的好坏没有影响。2、看铁锅的表面是否有瑕疵,瑕疵主要是有小凸点和小凹坑,小凸点凸起的部分一般是铁,对铁锅的质量没有影响。但是小凹坑就...
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