如题所述
甘蔗是水果中惟一的茎用水果，也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。据测，每100克甘蔗汁中约含水分83.1克，热量286千焦，蛋白质0.4克，脂肪0.1克，膳食纤维0.6克，碳水化合物15.4克，维生素B10.07毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙14毫克，磷14毫克，铁0.4毫克。由于甘蔗含糖量高，浆汁甜美，所以被称为“糖水仓库”。