用温水，饮用水最好。
1、鸡蛋羹材料：蛋二颗(100克)、温水100克、盐适量、香油、酱油适量。
2、将蛋打在有计量的容器中，加入等量的温水(水温不能高，否则变蛋花汤喔~手碰触觉得温热不烫手)。
3、洒盐调味、打匀，过滤掉泡沫杂质，以免蒸出来成坑洼状。
4、用保鲜膜包紧后再用竹签戳些洞，放蒸笼中蒸八分钟。
5、吃的时候可再淋些香油和酱油。
6、关键是温水和保鲜膜，是鸡蛋羹的诀窍。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
用温水，饮用水最好。
1、鸡蛋羹材料：蛋二颗(100克)、温水100克、盐适量、香油、酱油适量。
2、将蛋打在有计量的容器中，加入等量的温水(水温不能高，否则变蛋花汤喔~手碰触觉得温热不烫手)。
3、洒盐调味、打匀，过滤掉泡沫杂质，以免蒸出来成坑洼状。
4、用保鲜膜包紧后再用竹签戳些洞，放蒸笼中蒸八分钟。
5、吃的时候可再淋些香油和酱油。
6、关键是温水和保鲜膜，是鸡蛋羹的诀窍。