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蒸蛋开水下锅还是冷水
蒸蛋是水开
了蒸
还是冷水
蒸
答:
蒸鸡蛋用开水或者45度左右的温水蒸,不能使用冷水
。蒸鸡蛋建议开水蒸,开水蒸鸡蛋可以让鸡蛋变熟的速度加快,也可以去除鸡蛋的腥味,让蒸鸡蛋更加鲜美可口。蒸鸡蛋时,建议将鸡蛋盖起来,以免锅盖凝聚的小水滴滴进鸡蛋里,让蒸鸡蛋变成蜂窝状态。蒸鸡蛋时也建议将鸡蛋盖起来,以免水蒸气接触锅盖后凝聚成小...
蒸鸡蛋
羹时,用
沸水蒸还是用凉水
开始蒸。我指的是锅里的水。
答:
都可以的,但是热水上温更快
,不过水沸腾后最少要持续蒸两分钟以上,直到彻底蒸熟为止(当然也不能太久,否则太老了不好吃)。鸡蛋羹的做饭:具体步骤如下:1.先把鸡蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀;2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫;3.过滤好的蛋液倒入蒸碗 4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜...
蒸蛋用热水还是冷水
答:
开水上锅蒸
,受热快,蒸的时间短,水蒸蛋口感嫩滑,不会老。
蒸蛋用热水还是冷水
答:
冷水下锅蒸
。主料:鸡蛋1个、清水1.5倍鸡蛋的分量、酱油5克、香油3克、盐1克。辅料:葱适量。步骤:1、准备食材。2、清水里加入盐,搅拌至融化。3、加入鸡蛋。4、用筷子搅拌均匀。5、过筛一次,滤出来的泡沫不要。6、盖上保鲜膜,牙签扎几个小孔。7、中火,冷水下锅蒸8分钟。8、倒入酱油,香...
蒸蛋热水下锅还是冷水
答:
热水
。热水下锅。因为蛋比较容易熟,一般蒸5分钟左右口感比较好,也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔,水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火,锅盖一定要留缝隙,不要盖严实了,蒸蛋羹时最好给碗加个盖。
水煮
蒸蛋
要
煮
几分钟才熟 蒸蛋需要几分钟才能煮熟
答:
1、水煮
蒸蛋
要煮10分钟左右才熟。2、鸡
蛋冷水下锅
,
水开
后煮3分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟,属于溏心蛋。水开后煮6分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。煮10分钟,蛋全熟。因鸡蛋容易带有沙门氏菌,半熟状态不易将病菌全部杀死,肠胃不好的人食用后会让身体更加不适,所以在煮鸡蛋时通常时间控制在8分钟以上...
蒸鸡蛋
羹
冷水下锅还是水开
后放进锅里?求解
答:
蒸鸡蛋
羹
是冷水下锅
。步骤:1. 准备主料。2. 鸡蛋磕入碗中,加盐,注意盐仅是调味,不可加太多,比平时吃的少些。3. 加入与鸡蛋等量的清水,我加了100ml,用筷子朝一方向搅拌均匀。4. 过滤一遍放入蒸碗。蒸碗事先可抹点香油。5. 碗内鸡蛋液无气泡,若有可再过滤一遍。6. 碗上蒙一层保鲜膜...
蒸蛋开水
上
锅还是冷水
答:
蒸蛋开水
上锅。蒸鸡蛋的时候必须要用热水上
锅蒸
。因为本身鸡蛋其实它遇热之后是非常容易凝固变熟的,那么如果用
冷水
上锅蒸的话,冷水从冷到热的加热过程当中,会使鸡蛋变得非常的老,所以必须热水上锅蒸。把水烧开之后,然后再把鸡蛋放入锅中去蒸,这样短时间之内就可以把鸡
蛋蒸
熟,而且非常的q弹爽...
蒸蛋是水开
了蒸
还是冷水
蒸
答:
2.
蒸鸡蛋
羹,如何用水至关重要。打鸡蛋时,边搅拌边慢慢加入温水。因为
冷水蒸
出来的蛋羹比较硬;
开水
会
煮蛋
液,甚至出现蛋花,破坏了营养。3.注意加水量。一般鸡蛋和水的比例是1: 2或者1: 3。喜欢吃嫩的就多放点水,喜欢吃老的就少加点水。4.
蒸蛋
羹的时候,给碗加个盖子,这样蛋液可以从上到下...
蒸鸡蛋是开水蒸还是冷水
蒸
答:
蒸鸡蛋要开水蒸。因为这样的话,其实水
蒸蛋
蒸的时间就会缩短一些,这样其实和蔬菜炒制之前需要焯水是一样的,
用热水
上
锅
,能够保证水蒸蛋蒸出来是香软嫩滑,放在嘴里就化了。
开水蒸鸡蛋
也可以去除鸡蛋的腥味,让蒸鸡蛋更加鲜美可口。如果是把打好的鸡蛋放到
冷水
中开蒸的话,时间上面会大大增加,这样...
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