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蒸蛋开水下锅还是冷水
蒸鸡蛋
羹用
冷水还是热水
呢?
答:
蒸鸡蛋
羹加
冷水还是热水
:温水。在蒸鸡蛋的时候需要加水将鸡蛋搅匀,而这个水需要用用温水,水温控制在40℃左右即可,水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花,如果使用的冷水的话,蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散,并且口感不嫩。如果没有温度计的话,40℃左右的水温更好是不烫手的程度,并且鸡蛋液和水的比例...
蒸蛋是冷水
上
锅还是热水
上锅蒸蛋什么水上锅好
答:
1、水
蒸蛋
不能
用热水
也不能用
冷水
,用温水效果最佳,蛋液和水的比例要控制好,一般是1:1.5,不知道怎么测量就用蛋壳来装水测量,两个半蛋壳的水相当于一个鸡蛋量的水,所以一个鸡蛋需要用3个半蛋壳水。2、蛋液和水要充分搅拌均匀,让水和蛋液完全融合在一起,然后过筛一下,蛋液过筛可以去掉泡沫...
蒸蛋是冷水
上
锅还是热水
上
锅蒸
几分钟
答:
取出
蒸蛋
时需注意水蒸气,防止蒸汽烫伤。蒸蛋具体做法:1、将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐,搅拌均匀。2、加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入
蒸锅
中。3、
冷水
上锅,
水开
后转中火蒸约10-15分钟。4、放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒即可食用。
蒸蛋用热水还是冷水
答:
用的
是热水
,
蒸鸡蛋
具体做法如下:准备材料:鸡蛋、盐 、葱花、味精 1、首先,将鸡蛋放入碗中,然后将其打碎。2、这时在放入盐,
开水
和味精,然后搅拌。3、这时把鸡蛋液搅匀。4、然后在鸡蛋液里面放入一点油。5、这时在里面放入葱花。6、将热水倒入锅中,将一碗鸡
蛋蒸
到
蒸锅
中15分钟。7、最后时间到...
水
蒸蛋是
加热水
还是冷水
答:
水
蒸蛋是
加热水,具体做法如下:用料:鸡蛋2个、鲜虾5只、盐适量、油适量、料酒适量、酱油少许。步骤:1、鲜虾和鸡蛋。2、鸡蛋打散在碗里,加适量盐和少许料酒搅拌均匀。3、再加适量温水搅拌。4、把蛋液过滤两次。5、如果有小气泡,先放置一会儿等气泡没了或焯掉。6、盖上保鲜膜(有盖子的用盖子...
蒸鸡蛋要多长时间?
蒸鸡蛋冷水下锅还是热水
?
答:
如果喜欢口感细腻、绵软的
蒸鸡蛋
,建议选择
冷水
下锅的方法,即将打散好的鸡蛋液倒入蒸盘,再将盘放入锅中,加入冷水,然后大火蒸5-8分钟即可。如果想要快速蒸制鸡蛋,则可以选择
热水下锅
的方法。将打散好的鸡蛋液直接倒入蒸盘中,锅中加入已经烧开的水,将蒸盘放入锅中,然后大火蒸3-5分钟即可。另外...
蒸蛋
要
水开
了蒸吗
答:
蒸蛋
是非常家常的一道菜,撒上香油和催化,味道别提多香了。蒸蛋时需要隔水蒸,但是蒸的时候水是等烧开的还是直接
用凉水
上,每个人的做法也都是不一样的。那么蒸蛋的话要不要等
水开
呢?蒸蛋要水开了蒸吗 用
冷水
或开水都可以,但最好烧开之后上锅,
开水锅
蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼,味道也不...
鸡蛋羹
冷水蒸还是热水
答:
鸡蛋羹
是热水
上
锅蒸
。打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中,用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅,蛋液会产生大量起泡,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
蒸鸡蛋
羹,如何用水很关键。打蛋时,要一边搅拌一边缓缓加入温
开水
。因为
凉水蒸
出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟,甚至出现蛋花。加入...
蒸
水
蛋
时,
是用热水还是冷水
?
答:
凉水蒸蛋
不滑嫩,
热水
直接把蛋液冲成了蛋花,蛋液和温水的比例最好是1:1,加水的时候要不停的搅拌,使蛋液和水充分的融合,同时也排挤掉气泡,这里前提是在打鸡蛋液时要一个方向打,在蒸蛋时的火候要掌握好,要用小火蒸个7-8分钟就好,在3-4分钟时要打开锅盖放下气效果更好。
鸡蛋羹
是开水蒸还是冷水蒸
答:
冷水下锅
。这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑爽口,味道鲜美。
蒸鸡蛋
羹的时候鸡将蛋液和水可以按照一比一点五的比例搅拌均匀,用保鲜膜覆盖在碗口,扎几个小孔,上
锅蒸
8-10分钟。蒸的时候不可使用大火,需要用中小火慢蒸,这样才会使得蒸出来的鸡蛋羹表面平整。蒸鸡蛋羹的注意事项 1、蛋液需要过滤:需要注意...
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