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蒸蛋开水下锅还是冷水
蒸鸡蛋
羹
冷水下锅还是水开
后放进锅里?求解
答:
蒸鸡蛋羹是冷水下锅
。步骤:1. 准备主料。2. 鸡蛋磕入碗中,加盐,注意盐仅是调味,不可加太多,比平时吃的少些。3. 加入与鸡蛋等量的清水,我加了100ml,用筷子朝一方向搅拌均匀。4. 过滤一遍放入蒸碗。蒸碗事先可抹点香油。5. 碗内鸡蛋液无气泡,若有可再过滤一遍。6. 碗上蒙一层保鲜膜...
水煮
蒸蛋
要
煮
几分钟才熟 水煮蒸蛋要煮的时间
答:
1、水煮蒸蛋要煮10分钟左右才熟。
2、鸡蛋冷水下锅
,水开后煮3分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟,属于溏心蛋。水开后煮6分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。煮10分钟,蛋全熟。因鸡蛋容易带有沙门氏菌,半熟状态不易将病菌全部杀死,肠胃不好的人食用后会让身体更加不适,所以在煮鸡蛋时通常时间控制在8分钟以上...
蒸蛋用热水还是冷水
答:
冷水下锅蒸
。主料:鸡蛋1个、清水1.5倍鸡蛋的分量、酱油5克、香油3克、盐1克。辅料:葱适量。步骤:1、准备食材。2、清水里加入盐,搅拌至融化。3、加入鸡蛋。4、用筷子搅拌均匀。5、过筛一次,滤出来的泡沫不要。6、盖上保鲜膜,牙签扎几个小孔。7、中火,冷水下锅蒸8分钟。8、倒入酱油,香...
蒸蛋是水开
了蒸
还是冷水
蒸
答:
蒸鸡蛋用开水或者45度左右的温水蒸,不能使用冷水
。蒸鸡蛋建议开水蒸,开水蒸鸡蛋可以让鸡蛋变熟的速度加快,也可以去除鸡蛋的腥味,让蒸鸡蛋更加鲜美可口。蒸鸡蛋时,建议将鸡蛋盖起来,以免锅盖凝聚的小水滴滴进鸡蛋里,让蒸鸡蛋变成蜂窝状态。蒸鸡蛋时也建议将鸡蛋盖起来,以免水蒸气接触锅盖后凝聚成小...
蒸蛋热水下锅还是冷水
答:
热水
。热水下锅。因为蛋比较容易熟,一般蒸5分钟左右口感比较好,也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔,水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火,锅盖一定要留缝隙,不要盖严实了,蒸蛋羹时最好给碗加个盖。
水
蒸蛋
怎么蒸的又嫩又滑
答:
又嫩又滑的水
蒸蛋
做法如下:用料:鸡蛋3个、60度
热水
、盐小半勺、生抽1勺、香油半勺、葱1根。1、先称出蛋液的重量。2、找一个厚碗,将蛋液1.5倍的60度热水倒入碗中,加入盐搅拌均匀。3、将鸡蛋倒入热水中。4、搅拌均匀后过筛两次。5、盖上保鲜膜,多扎几个小孔,放入蒸屉。
冷水
入
锅蒸
,水...
蒸蛋用热水还是冷水
答:
而且不嫩滑。正确做法是用滤网过滤一下,让鸡蛋液更加细腻。4、蒸的时候要包上保鲜膜或盖一个盘子 锅盖上的水蒸气,如果滴落到蛋液里,会让表面变得坑坑洼洼,不是光滑平整的,而包保鲜膜或盖盘子就解决了这个问题。5、
开水
上
锅蒸
开水上锅蒸,受热快,蒸的时间短,水
蒸蛋
口感嫩滑,不会老。
隔水
蒸蛋
用
冷水还是热水
?多久就可以熟了?
答:
隔水
蒸蛋
用
冷水
,等冷水开了,再蒸3分钟,就熟了。
蒸鸡蛋
羹时,用
沸水蒸还是用凉水
开始蒸。我指的是锅里的水。
答:
都可以的,但是
热水
上温更快,不过水沸腾后最少要持续
蒸
两分钟以上,直到彻底蒸熟为止(当然也不能太久,否则太老了不好吃)。鸡蛋羹的做饭:具体步骤如下:1.先把鸡蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉
开水
搅匀;2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫;3.过滤好的蛋液倒入蒸碗 4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜...
蒸鸡蛋
羹要用
冷水还是
用
开水
?
答:
一般比例是一比二。千万水不能放多,多了就凝聚不起来。做法:打入3个鸡蛋,按照一比二的比例放水,加入盐(水用温水,这样出来的量多,而且口感好),放入蒸笼里,蒸的水用
冷水
。差不多20分钟左右就可以了,快好的时候放入猪油,生抽,出
锅
时可以放点葱末。
蒸鸡蛋
羹是一种很好吃的做法,蒸好后...
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