如题所述
油焖笋的做法:
用料:竹笋500g,生抽适量,糖适量
1、竹笋剥壳切去老根,洗净后对半剖开
2、放入锅中加冷水,大火煮开后转小火煮约20分钟
3、捞出过凉
4、切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分,后半段拿去煲汤了)
5、炒锅放比平时炒菜多一倍的油
6、油热后倒入笋块
7、大火翻炒一分钟
8、转中火倒入生抽约20克
9、加白糖约15克
10、翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟,中间开盖翻炒一次防止糊锅
11、出锅装盘