为什么新买的锅会掉漆？

Question

前两天买了口锅，是电磁炉用的平底锅，说是生铁的。买回来时用肥猪油来回刷了，当时用没怎么着。第二天的时候吧，就发现锅内出现几条痕，以为是脏的，就用锅铲铲了下，手一摸，粗粗的，就漆一样黑黑的。请问这样的情况是新锅的关系呢还是我买的锅是翻新的？

Answer 1

铁锅掉漆说明铁锅有涂层，涂层的作用是防止锅锈和炒菜时不粘锅，因为炒菜时涂层有脱落，所以锅子才会生锈，而且食用了涂层材料都对人体不好，建议最好换口锅子，新买时注意下锅子的用料和有无涂层，不要一味地相信商家说的"炒菜不粘锅''那些就买，一般的不锈钢的那种铁锅好了，便宜实用。

没有涂层的锅子刚开始用时，没擦干可能还是会有点锈，不过炒菜的锅用一段时间后，就会生成自己的一层保护膜，以后就不会锈了。

锅子是拿用来炒菜的，而不是靠锅漆来炒菜。锅漆掉了就是影响锅的美观而已，照样能使用。

新买的锅要开水煮

刚刚新买回来的炒锅，如果是不粘锅的话，是需要在煤气灶上将锅里面烧红，接下来将开水倒入到其中，进行煮沸腾起来，不过煮沸的时间尽量保持在10分钟之内，完成之后，接下来就是晾干就可以进行正常使用的。

把握好其中的一些措施和方法之后，都可以看出来在其正确处理的方式上也是会越来越科学的。因此，刚刚买来的新锅在处理的时候，是通过分类来完成的。不粘锅才能够这样开水煮沸晾干10分钟，其他的锅还是要运用不同的方式来进行处理的。

Answer 2

新买的铁锅是不可以直接拿来炒菜的，要先“发锅”。所谓发锅就是先把锅烧红了，倒入些食用油(如果有含沉淀的废食用油也可以)，注意别起火，再用一把青菜叶反复擦锅，边烧边擦，锅底锅边全部擦到，不留任何死角。直擦得整个锅子乌黑发亮，锅就发好了。洗锅炒菜就不会有铁锈了。平常把锅洗干净后要把锅里的水抹干净，最好是把它挂起来，这样也就不会再生锈了。
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Answer 3

锅放久了潮了都会引起生锈掉漆！严重的拿去退还！不严重用久了这就没事！使用后、油质渗入、可以防止锅进一步生锈、不过还是建议换了！电磁炉最好别用生铁的、不都是用钢的么？？

Answer 4

Answer 5

掉漆说明铁锅有涂层，这种铁锅质量有问题，选铁锅时应该注意：
1、铁锅掉漆说明铁锅有涂层，涂层的作用一般是防止锅锈和炒菜时不粘锅。因为炒菜时涂层有脱落，所以锅子才会生锈。而且食用了涂层材料一般都对人体不好，建议最好换一口锅子，新买时注意下锅子的用料和有无涂层，不要一味的相信商家说的"炒菜不粘锅"，就买一般的不锈钢的那种铁锅好了。
2、如果是锅外掉漆是可以的，因为锅是用来炒菜的，又不是靠锅漆来炒菜。锅漆掉了只是影响锅的美观而已，照样能够使用。另外，使用铁锅的好处就是，锅里面的铁正是人体必须的金属元素之一，每天使用铁锅炒菜，正好可以给人体补充微量的铁元素。
3、如果是没有涂层的锅子刚开始用时，没擦干可能还是会有一点锈，不过炒菜的锅用一段时间后，就会生成自己的一层保护膜,以后就不会锈了。
4、最后注意：新买的铁锅是不可以直接拿来炒菜的，要先“发锅”。所谓发锅就是先把锅烧红了，倒入些食用油(如果有含沉淀的废食用油也可以)，注意别起火，再用一把青菜叶反复擦锅，边烧边擦，锅底锅边全部擦到，不留任何死角。直擦得整个锅子乌黑发亮，锅就发好了。洗锅炒菜就不会有铁锈了。平常把锅洗干净后要把锅里的水抹干净，最好是把它挂起来，这样也就不会再生锈了。