新买的铁锅是不可以直接拿来炒菜的，要先“发锅”。所谓发锅就是先把锅烧红了，倒入些食用油(如果有含沉淀的废食用油也可以)，注意别起火，再用一把青菜叶反复擦锅，边烧边擦，锅底锅边全部擦到，不留任何死角。直擦得整个锅子乌黑发亮，锅就发好了。洗锅炒菜就不会有铁锈了。平常把锅洗干净后要把锅里的水抹干净，最好是把它挂起来，这样也就不会再生锈了。
铁锅掉漆说明铁锅有涂层,涂层的作用一般是防止锅锈和炒菜时不粘锅.因为炒菜时涂层有脱落,所以锅子才会生锈.而且食用了涂层材料一般都对人体不好,建议你最好换一口锅子,新买时注意下锅子的用料和有无涂层,不要一味的相信商家说的"炒菜不粘锅"那些~,就买一般的不锈钢的那种铁锅好了,便宜实用!
铁锅掉漆说明铁锅有涂层,涂层的作用一般是防止锅锈和炒菜时不粘锅.因为炒菜时涂层有脱落,所以锅子才会生锈.而且食用了涂层材料一般都对人体不好,建议你最好换一口锅子,新买时注意下锅子的用料和有无涂层,不要一味的相信商家说的"炒菜不粘锅"那些~,就买一般的不锈钢的那种铁锅好了,便宜实用!
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2018-02-13
它这是新工艺,加了防粘锅涂层.一不能用硬器刮,最好用竹木铲炒菜;二不用水刷锅,炒菜后用抹布擦.一旦保护层破坏了,既粘锅又冒烟.本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-05-11
你貌似用的是铁铲吧！追答
你这个 是肯定不能用的换吧
第3个回答 2014-05-11
最好不要用刷漆的锅或者度层的
第4个回答 2014-05-11
怎么不会，拿到厂家换一个嘛
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