羊肉炖萝卜
主料：羊肉和白萝卜
配料：西红柿
香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角
制作：
1.将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出血水，大约数小时。注：鲜肉也要泡水。
2.然后焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。
注：这是去羊肉的膻必要措施。
3.备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。
注：相当简单的几样也是全部的精华，过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味，其实烧羊肉八角也是可以不用的。
4.将羊肉切成大块下入温热的锅中炒干，然后下香料。注：不要用油。
5.炒出香味，倒点酱油。
6.翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。
7.盛到高压锅中，再加几块西红柿。
注：1，西红柿一定要用，是提鲜的关键。2，转入高压锅是为了快速煮入味，不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。
8.用肉档加压。
9.将白萝卜切成大块。
10.炒锅里放少量的油量，稍微炒几下。
11.将解压的羊肉倒入炒锅。
12.盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。
细微小语：
1.做肉类食品要用葱姜去异味，已经被共认。而红枣、陈皮和西红柿用于红烧羊肉中是可以大大提高羊肉的鲜美，又可让羊肉无膻味之秘密武器。
2.其实烧羊肉八角也是可以不用的。
3.这会买的是小羊，没有什么肥的，如肥的较多，可以切下来炼油，做为炒萝卜的油。
主料：羊肉和白萝卜
配料：西红柿
香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角
制作：
1.将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出血水，大约数小时。注：鲜肉也要泡水。
2.然后焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。
注：这是去羊肉的膻必要措施。
3.备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。
注：相当简单的几样也是全部的精华，过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味，其实烧羊肉八角也是可以不用的。
4.将羊肉切成大块下入温热的锅中炒干，然后下香料。注：不要用油。
5.炒出香味，倒点酱油。
6.翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。
7.盛到高压锅中，再加几块西红柿。
注：1，西红柿一定要用，是提鲜的关键。2，转入高压锅是为了快速煮入味，不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。
8.用肉档加压。
9.将白萝卜切成大块。
10.炒锅里放少量的油量，稍微炒几下。
11.将解压的羊肉倒入炒锅。
12.盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。
细微小语：
1.做肉类食品要用葱姜去异味，已经被共认。而红枣、陈皮和西红柿用于红烧羊肉中是可以大大提高羊肉的鲜美，又可让羊肉无膻味之秘密武器。
2.其实烧羊肉八角也是可以不用的。
3.这会买的是小羊，没有什么肥的，如肥的较多，可以切下来炼油，做为炒萝卜的油。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-12-16
您好，白萝卜和羊肉是可以一起吃的，二者并不存在什么禁忌。而且羊肉性温热，含有丰富的蛋白质，具有一定的滋补作用。而白萝卜性凉，具有一定的辣味能够去除羊肉的腥膻味道，营养能够互补，味道也能更好一些。本回答被提问者采纳
第2个回答 2016-10-25
可以，这个是没什么问题。
第3个回答 2020-12-09
羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。配白萝卜和羊肉是绝配，主要因为三点：第一萝卜可以去羊肉的膻味；第二，萝卜配羊肉荤素合理膳食搭配；第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。最近正处换季，天气骤凉，所以今天做这道清痰止咳、温中益气的[红烧萝卜羊肉]
很多人不吃羊肉是因为羊肉无论怎么做都有一股味道，今天就教大家如何做一道香辣可口，汤汁拌饭可以吃三碗的红烧萝卜羊肉。
[食材]
羊肉、白萝卜、葱姜蒜、香菜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒
[做法]
1、羊肉切块，白萝卜切块，葱切段姜蒜切片，另外准备好桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒。
2、锅中放清水、料酒、姜片，下羊肉块焯水，捞出待用。
3、锅中烧热油，先下葱姜蒜和各种香料爆香，然后下羊肉块，翻炒一下。
4、加入料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。
5、加入开水，稍微没过羊肉即可，大火煮开后转移至电压力锅中，压40分钟。( 不是高压锅不是高压锅不是高压锅，高压锅时间短， 电压力锅每个品牌时间不同请看清楚说明书）
6、开盖加入白萝卜块，再压20分钟。
7、开盖收汁，尝尝味道，如果不够咸再加一点，就可以出锅装盘，再撒上香菜即可。
很多人不吃羊肉是因为羊肉无论怎么做都有一股味道，今天就教大家如何做一道香辣可口，汤汁拌饭可以吃三碗的红烧萝卜羊肉。
[食材]
羊肉、白萝卜、葱姜蒜、香菜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒
[做法]
1、羊肉切块，白萝卜切块，葱切段姜蒜切片，另外准备好桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒。
2、锅中放清水、料酒、姜片，下羊肉块焯水，捞出待用。
3、锅中烧热油，先下葱姜蒜和各种香料爆香，然后下羊肉块，翻炒一下。
4、加入料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。
5、加入开水，稍微没过羊肉即可，大火煮开后转移至电压力锅中，压40分钟。( 不是高压锅不是高压锅不是高压锅，高压锅时间短， 电压力锅每个品牌时间不同请看清楚说明书）
6、开盖加入白萝卜块，再压20分钟。
7、开盖收汁，尝尝味道，如果不够咸再加一点，就可以出锅装盘，再撒上香菜即可。
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