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    • 瓦罐煨汤为什么要比铁锅煨汤要鲜

    如题所述

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    推荐答案   2013-01-29
    重点在煨这个字上

    铁锅是不可能用来煨的。会直接烧穿。因为煨这个烹调方式最少也是三四个小时长的十多小时也不奇怪。
    如此长的时间只有瓦罐才经受得起。
    当然现代材质可以制造出无论如何家常条件烧不穿的钢锅，你会发现只要时间足够材料无误，和瓦罐煨出来的汤没什么明显区别。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-01-29
    和制作材料有关，瓦罐能更好保存汤的鲜味
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