鱼罐头（鲅鱼）怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

鲅鱼4斤 西红柿4个
洋葱1个 料酒适量
花椒大料适量 姜适量
番茄酱适量 高度白酒20ml
老抽10ml 蒜蓉辣酱适量
鲅鱼罐头的做法步骤

1. 鱼去头，去内脏，去黑膜，洗干净，用厨房用纸擦干备用

2. 锅中放油，将鱼正反面稍微煎一下，时间不要太长

3. 西红柿，洋葱、姜切块备用

4. 锅洗净不用放水，底层铺一层西红柿、洋葱、姜片，少许盐

5. 一层鱼、一层西红柿洋葱姜盐，最后放上番茄酱，料酒、高度白酒等其它辅料，启用炖锅的炖汤模式，三个半小时，肉酥骨烂，补钙必备！

6. 晾凉了，味道就跟小时候吃的鱼罐头一样，因为具体用料的比例没有承重，大家可以根据味道适量增减哦！

Answer 2

正宗番茄鱼罐头做法如下：
一、材料
鱼1条、番茄2个、番茄酱适量、葱姜蒜适量、面粉适量。
二、做法
1、鱼去内脏、鱼鳞和鱼鳍，切块，用料酒，姜，蒜，葱，盐。淹上半个小时左右；
2、炸鱼，将鱼块裹上淀粉（面粉也可以）在油锅里炸到金黄色捞出；
3、另起锅，放入足够的水和鱼足够的水；
4、在另外一个锅中放入蒜葱炝锅，放入番茄，番茄酱，糖，调味，翻炒；
5、将4倒入3中，炖3个小时左右即可。本回答被网友采纳