人就餐的餐厅 需要多大面积

Question

如题所述

Answer 1

就餐面积：高档一点的餐厅一般在1.3平米/餐位，300*1.3=390平
厨房面积：0.5-0.8平米/餐位，300人大约200平
厕所和过道面积：一般占餐饮总面积的7.5%-8%
清洗区：占餐饮总面积的7.5%-8%
仓库：8%（视备料情况可以适当调整）
员工设施：2%
办公室：2%
等候区：这个不好估计，要看你的客源情况。西餐厅很少有等候区的。
这样算下来，300个餐位，总面积至少在
750-800平，如果在900-1000平，就可以做得比较舒服了。