怎样提高铁的吸收率

怎样提高铁的吸收率

1.选择高吸收率的补铁食物。
按照传统的“吃啥补啥”的说法,补铁最重要的还是要选择合适的补铁食物。适于人体吸收的是血红素铁,多见于肉类产品,如牛肉、鱼肉、鸡肉和动物内脏等。因此,在平时饮食中可适当增加以上高铁食物的摄入,也可选择高吸收率的铁剂如生血宁片。

2.适当补充维生素C。
维生素C在体内外均是一种还原剂,可将运铁蛋白中的三价铁还原为二价铁,促进铁吸收;此外,维生素C对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素C的含量,能有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗病能力,减少铁对胃肠道的刺激。因此,在补铁的同时,还可以搭配食用富含维C的新鲜蔬果,例如猕猴桃、橘子、草莓、柠檬、西红柿等,还可以在饭前吃一个番茄或喝一杯柳橙汁。

3.避免抑制铁吸收的食物。
肥肉等高脂肪食物可抑制胃酸的分泌,阻碍铁剂的吸收。同时,油腻食物中含有较高的油脂和氧化物质,能将二价铁氧化为三价铁,降低铁的吸收。此外,很多朋友喜欢在工作生活之余喝喝咖啡和浓茶,然而,茶和咖啡中含有大量鞣酸,能与铁生成不溶性的沉淀,妨碍铁的吸收。因此,在补铁时应注意避免此类会抑制铁吸收的食物。

4.均衡膳食营养,摒弃不良饮食习惯。
长期偏食、挑食甚至厌食,或较钟情洋快餐等,长期如此就造成会铁等营养元素摄入量不足,极易引发缺铁或者缺铁性贫血。因此,若有偏食、挑食甚至厌食等不良饮食习惯应尽快纠正;日常饮食中应注重膳食搭配营养均衡,避免因某一种或多种营养元素缺乏而导致营养不良。

5.正确选择服用铁剂的时间.
在服用铁剂时,一般选择饭后半小时服用。这是由于铁元素的吸收场所主要是人体十二指肠,在饭后服用可以延长铁剂在肠道的停留时间,可以是铁元素被人体充分吸收,同时还能减轻生血宁片对胃肠道的刺激。
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