方法：
1、酸法
酸法系以无机酸作催化剂，使淀粉水解，先生成中间产物糊精、麦芽糖等类低聚糖——寡糖，最终生成葡萄糖等单糖。有批量作业的加压罐法和连续作业的管道法。
2、酶法
酶法系采用淀粉酶进行淀粉的水解。淀粉先经液化酶液化生成糊精等中间产物，再经糖化酶糖化生成麦芽糖以至葡萄糖。这样，由于全用酶水解故称全酶法。用液化酶和糖化酶，也称双酶法。
糖化也是皮肤“杀手”之一。如果说氧化会让皮肤“生锈”的话，那糖化则会让皮肤细胞“烧焦”。糖为人体提供必要的能量，没有被消耗的糖会和蛋白质结合，发生非酶糖化反应，生成褐色蛋白质。
这里所说的蛋白质也包括维持肌肤弹性的胶原蛋白，以及负责连接胶原蛋白的弹性蛋白。也就是说，胶原蛋白糖化以后，会失去水分并泛黄，从而导致肤色暗沉无光。弹性蛋白糖化以后，就无法连接胶原蛋白，皮肤就变得松弛并生皱。
法令纹的产生就与糖化脱不了干系。并且，糖化使皮肤老化的同时，也有致病的危险，所以不能摄取过多的糖分。
扩展资料
当人体获得的总糖量超过每日所需糖量，多余的糖形成的有害分子AGEs（期糖基化终末产物，是身体内多余糖和蛋白质结合产生的一种有害化合物）就会留在体内。导致皮肤失去弹性、松弛、发黄、暗沉、长痘，甚至产生细纹慢慢变成皱纹。
抗糖化从某种意义上来说是一种延缓皮肤衰老的形式，单纯通过护肤产品和保健产品都不是最有效的手段。高GI的食物中所含的AGEs是低GI食物的好几倍，多食用低GI的食品有助于体内AGEs的分解，如番茄、菠菜、胡萝卜等，水果为橙子、猕猴桃、苹果之类的。
参考资料来源：人民网-过年吃了多少甜食？小心糖化让你变成“黄脸婆”
参考资料来源：百度百科-糖化
本回答被网友采纳


寒冷的冬日最爱的就是在家烤地瓜，焦香的味道飘满整个屋子。刚烤好的香喷喷的红薯，拿在手上就像一个热水袋，热乎乎的掰开，一股甜蜜的味道扑鼻而来。
看似简单的烤地瓜也有不少学问，地瓜怎样快速烤出“糖油？那种方法时间最短？什么温度最安全？
第一，首选要选择表面光滑，单个重不超300克，最好是250左右的地瓜最好。表面有黑斑病的地瓜一定不要吃，对身体绝对有害。
第二，有烤箱和微波炉两种烤法,烤箱版出油最多,但是时间是1小时。用微波炉版出油少，但是时间只有8分钟就足够。（微波炉的高火强度不同，但最长有10－15分钟也绝对够）
第三，用烤箱烤的温度一定不要超过200度，200度是地瓜出油最快、出油率最高的温度，同时还能防止地瓜出油后温度过高易出现有害物质。
第四，吃烤地瓜的时候，一定不能空腹吃。地瓜本身就是热性的食物，而且又属于甜食，所以，如果空腹吃的话，会导致烧心，恶心和呕吐等。
第五，建议可以配咸菜来吃，尤其是萝卜咸菜。这样，吃烤地瓜的时候，萝卜咸菜可以把吃地瓜所产生的胀气散去，也能帮助减少胃酸引起的呕吐状。

第一种烤法：烤箱版
食材：地瓜1400克
做法：
1、地瓜表面泥土清洗干净。
2、擦去地瓜表面水分放在铺了锡纸的烤盘中。
3、烤箱预热200度烤1小时。（可根据地瓜大小调整时间）
4、烤好的地瓜取出放凉。
第二种烤法：微波炉版
1、地瓜洗净后放在厨房纸上，包裹起来。
2、包好的地瓜放进烤盘中。
3、微波炉高火8分钟即可。
4、微波炉烤好是这样的，也很好吃。
左边是微波炉版的，右边是烤箱版的，左边的节省时间，右边的出油多。本回答被网友采纳
方法：
1、酸法
酸法系以无机酸作催化剂，使淀粉水解，先生成中间产物糊精、麦芽糖等类低聚糖——寡糖，最终生成葡萄糖等单糖。有批量作业的加压罐法和连续作业的管道法。
2、酶法
酶法系采用淀粉酶进行淀粉的水解。淀粉先经液化酶液化生成糊精等中间产物，再经糖化酶糖化生成麦芽糖以至葡萄糖。这样，由于全用酶水解故称全酶法。用液化酶和糖化酶，也称双酶法。
糖化也是皮肤“杀手”之一。如果说氧化会让皮肤“生锈”的话，那糖化则会让皮肤细胞“烧焦”。糖为人体提供必要的能量，没有被消耗的糖会和蛋白质结合，发生非酶糖化反应，生成褐色蛋白质。
这里所说的蛋白质也包括维持肌肤弹性的胶原蛋白，以及负责连接胶原蛋白的弹性蛋白。也就是说，胶原蛋白糖化以后，会失去水分并泛黄，从而导致肤色暗沉无光。弹性蛋白糖化以后，就无法连接胶原蛋白，皮肤就变得松弛并生皱。
法令纹的产生就与糖化脱不了干系。并且，糖化使皮肤老化的同时，也有致病的危险，所以不能摄取过多的糖分。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a50f4bfbfbedab64eea780bdf836afc378311ef2"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a50f4bfbfbedab64eea780bdf836afc378311ef2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a50f4bfbfbedab64eea780bdf836afc378311ef2"/>
扩展资料
当人体获得的总糖量超过每日所需糖量，多余的糖形成的有害分子AGEs（期糖基化终末产物，是身体内多余糖和蛋白质结合产生的一种有害化合物）就会留在体内。导致皮肤失去弹性、松弛、发黄、暗沉、长痘，甚至产生细纹慢慢变成皱纹。
抗糖化从某种意义上来说是一种延缓皮肤衰老的形式，单纯通过护肤产品和保健产品都不是最有效的手段。高GI的食物中所含的AGEs是低GI食物的好几倍，多食用低GI的食品有助于体内AGEs的分解，如番茄、菠菜、胡萝卜等，水果为橙子、猕猴桃、苹果之类的。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0225/c14739-29833190.html"target="_blank">人民网-过年吃了多少甜食？小心糖化让你变成“黄脸婆”
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/糖化/8591461?fr=aladdin"target="_blank">百度百科-糖化