萝卜虾米丸子炸怎么做

Question

如题所述

Answer 1

萝卜虾米丸子
食材
主料
萝卜
480g
虾米
30g
辅料
油
适量
鸡粉
适量
淀粉
适量
芝麻油
适量
步骤

1.虾米用水浸泡3分钟，清洗干净。

2.放到厨房纸巾上沥干水分。

3.剁成碎末备用。

4.萝卜洗净后去皮。

5.切成2毫米粗细的丝。

6.水沸后，下入萝卜丝，焯烫10秒左右即可。

7.攥干水分后再分次放到厨房纸巾上挤干水分。

8.将少许淀粉、鸡粉、香油和海米一起加入萝卜丝中拌匀。

9.手上沾满淀粉团成丸子。

10.油温升至三四成热，下入丸子炸制金黄即可。
小贴士
1.萝卜去皮后，做熟后没有萝卜自有的苦味。
2.萝卜丝粗细要合适，太细口感容易软烂，太粗不易炸熟。