家常菜双耳牡蛎汤，在家的具体做法是什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

在家制作双耳牡蛎汤，首先需要准备木耳、银耳和牡蛎肉等主要食材。将食材处理干净后，加入高汤一同炖煮。双耳牡蛎汤是一道美味且营养丰富的家常菜，含有丰富的氨基酸、矿物质和微量元素，有助于滋补强身、促进新陈代谢和清除体内毒素。
1. 准备双耳牡蛎汤的食材：木耳、银耳各30克，需提前用清水洗净并浸泡4小时以上，直至完全泡发。然后将木耳、银耳分别捞出洗净，备用。
2. 准备调料：料酒、葱姜汁、鸡精、味精、醋和胡椒粉等。
3. 准备500克高汤。
4. 分别焯水食材：将银耳和木耳放入开水中焯烫2分钟左右，取出控干水分备用。牡蛎肉放入沸水中焯烫1分钟左右，取出控干水分备用。
5. 烹饪步骤：将高汤倒入锅中煮沸，加入木耳和银耳，再加入适量料酒和葱姜汁，煮约15分钟。然后放入焯水后的牡蛎肉，继续煮2分钟。最后加入适量的盐和醋调味，小火煮5分钟，再加入鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅，装入碗中即可享用美味的双耳牡蛎汤。
注意：在烹饪过程中，牡蛎肉不宜过早加入，以免煮烂影响口感。