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马蹄千层糕蒸不熟要怎么补救?
如题所述
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推荐答案 2019-12-30
面食需要一次性蒸熟才行,二次补救效果是很差的,只能接受教训,“一回生,二回熟”这是极为正常的,失败是成功之母。这一回也只能将就了,或者用饼铛烙熟,就行了,下一次延长时间。
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第1个回答 2020-05-25
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为什么
蒸千层糕
有水
千层糕蒸
的时候有水
怎么补救
答:
1、将紫薯隔水蒸熟,蒸到筷子可以轻松穿过的软糯状态。
将蒸熟的紫薯放到料理机中,倒入590g水和120g白糖,搅打成紫薯汁
。(注意,紫薯要打到细腻的状态,做出来的千层糕口感才细腻,假如有大颗粒也会造成口感粗糙。)2、在打好的紫薯汁中加入150g马蹄粉,搅拌至完全化开无颗粒,将紫薯浆进行过筛,...
马蹄千层糕
为什么会这样?有
补救
方法吗?
答:
如果糕点已经出现了开裂、糕体过硬等问题,
可以考虑使用加湿器或者在糕点表面喷上一层薄薄的水雾进行补救
。同时,也可以在食用时加入适量的炼奶、忌廉等调味品,以增强糕点的口感和风味。总之,为了制作出完美的马蹄千层糕,需要掌握好制作要点和技巧,注意糖分和蒸的时间的掌握,以及马蹄粉的柔韧性和糕点的...
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