炸好了不是黄色的,但还吃起来还是脆的,里面加的什么?我很想知道,谢谢
小酥肉做法
原料:瘦猪肉、
配料:料酒、盐、鸡蛋、老抽、大料、辣椒、葱、姜
做法:1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细,一寸长。
2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀,腌3个小时。
3、打一颗鸡蛋拌匀,撒入一些干淀粉,使肉表面粘满淀粉。
4、锅里倒入食用油,油开后,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出。
5、加入葱、姜、辣椒(视自己喜好加入)、大料、老抽、盐,加少量水。可放入碗中上锅蒸,如果等不及,可用高压锅,十几分钟就好了。
这是一道山西菜。
我吃过一次炸起来不黄,外面是白色的,但吃起来是脆的,不知道用的啥搞的,谢谢我一直想知道
追答可能外面有面包渣
我也不太清楚
追问哦,谢谢哟