世界上有黄种人，白种人和黑种人。他们不仅皮肤和头发颜色都有差异，就连瞳孔的颜色也有不同，黄种人拥有黄皮肤黑头发，而白种人则是白皮肤，头发大多都是黄色的，根据研究，发色是由于头发内部含有的色素种类不同，所以会存在差异。头发中还有三种色素，根据人不同，人体内这三种色素的不同会影响他们的肤色和头发颜色。
因为头发中三种色素的比例不同，也就产生了不同颜色的头发，由于种族不同，我们人类的头发就有黑色黄色红色，和棕褐色等颜色之分。大体上来看，黄种人头发一般都是黑色，而白种人的头发大多都是金黄色，形成头发颜色不同的根本原因就是基因，而基因又是在数千年来人的进化中变化，这与肤色不同的道理是一样的，紫外线的照射使得祖先的皮肤中黑色素较多，这样一代一代的遗传下来，我们黄种人头发大多数都是黑色的。
他们的祖先都生活在寒带地区，紫外线较少，所以皮肤和毛发中黑色素的含量就较少，久而久之也形成了他们的白皮肤和金黄色的头发，这些都是人类进化和适应自然的结果，如果你喜欢什么样的颜色，想把头发染成那样的颜色，在现在也可以实现。
在外国人眼里，他们对待头发颜色也有不同的差异，在美国人眼里，他们会从头发去看待一个人，他们都认为金发的美女比其他人“更蠢，”所以很多人都调戏金发美女。现在国外的种族歧视问题比较严重，对待不同肤色的人，他们就会有不同的态度，白种人认为他们天生就比黑种人优越。
基因决定的。
1、体貌特征
非地中海地区的欧洲白种人肤色白、体毛重、体味大、眼窝深、颧骨较低、颚骨较平、鼻子高大、嘴唇较薄，毛发卷曲且儿童期以红棕色、金黄色为主，虹膜以蓝绿色为主。环地中海地区的白种人相对前者肤色深，毛发和虹膜均以黑褐色为主。南亚白种人肤色偏黑。白种人随着年龄增长，虹膜和毛发含有的黑色素会逐渐增多，所以大多数白种人成年期相对儿童期的虹膜和毛发颜色会不同程度地加深。偶有成年期是“金发碧眼”的白种人，仅见于祖先是非地中海地区的欧洲白钟人。
2、金发
金发是指多种不同的发色，范围包括黄色到苍白的淡色毛发，可见于部分人类，产生的原因，在于毛发中显现黑色的真黑色素（eumelanin）相对较为少量。有些真黑色素含量稍多的发色，如红发或棕发，也会因为色素分布的不平均而出现部份的金发。
3、起源
在北欧的人群中，金发的发生十分频繁。头发颜色的基因MC1R基因至少有7名大陆给予的头发和眼睛的色彩广泛欧洲变种。根据最近的遗传信息进行了三个日本的大学，该基因突变导致的金发，在欧洲已被隔离，在最后一个冰河时代的约1.1万年前的时期。在此之前，欧洲人大多有黑色的头发和眼睛，这在世界其他主要对于光的头发演变共识的解释是有关维生素D的合成和北欧的阳光季节性不足的要求。浅色皮肤是由于低浓度的黑色素沉着，从而使更多的阳光引发的维生素生产D，在这种方式，在北方纬度高的光的头发是皮肤的光适应的结果，下级的阳光，从而减少了维生素D缺乏引起的佝偻病患病率。对部分因纽特人深色头发的解释是，他们来到北美极地地区劳伦冰盖的时间比较晚，而基因突变的形成至少应当在10000年以上。虽然没有产生基因突变，也没有发生对减少色素沉着，但是因纽特人的食谱里面不缺乏维生素D。因为他们吃鱼，在饮食里面直接补充，所以，不会因为皮肤是深颜色的就缺乏维生素D，因此在因纽特人里面，浅肤色并没有优势，自然也就没有演化的必要，以促进维生素D的生产。