这是一味中药，叫毕拔。别名：假胡椒,怕克。
毕拔：中医认为荜茇有温中散寒,下气止痛的功效与作用。
「性味」辛、热。
「功用」温中散寒：用于胃寒所致之脘腹痛、呕吐、腹泻，常配高良姜。
毕拔是胡椒科，胡椒属。在海拔580—600米常绿林中或村旁湿地上生长。分布于福建、广东、广西、贵州及西藏。印度、越南、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚。
毕拨是制作食品和食用香精的母体香料。调配各种食用、医药和化工原料。用途广泛。“毕拨香”在香辛料中，是很重要基础原辅材料及调料。在食品料理、香辛料、调味品调料配方中，作为配伍使用，因而被广泛用于调制高级香精。
毕拔：中医认为荜茇有温中散寒,下气止痛的功效与作用。
「性味」辛、热。
「功用」温中散寒：用于胃寒所致之脘腹痛、呕吐、腹泻，常配高良姜。
毕拔是胡椒科，胡椒属。在海拔580—600米常绿林中或村旁湿地上生长。分布于福建、广东、广西、贵州及西藏。印度、越南、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚。
毕拨是制作食品和食用香精的母体香料。调配各种食用、医药和化工原料。用途广泛。“毕拨香”在香辛料中，是很重要基础原辅材料及调料。在食品料理、香辛料、调味品调料配方中，作为配伍使用，因而被广泛用于调制高级香精。
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第1个回答 2023-03-12
荜茇又叫荜拨
引作调味品，并被列入芳香类调味品，主要取其矫味增香作用，与八角茴香、小茴香、肉桂、丁香、孜然、高良姜、咖喱、玫瑰花、桂花、芝麻等作成复合性调料，或用于较长时间的腌制，使其味渗透到原材料的内部后，再采用烧、烤、烩、卤、酱、炸、涮等法烹制。且常用于粤菜卤水和重庆火锅料的配方。作为烹饪调料，在福建、云南、广西、广东等地用之稍多。
荜拨与胡椒同用，可作牛肉、羊肉、鹿肉及海洋鱼肉的调料，如荜茇、砂仁、陈皮共研碎，纳入大黄鱼鱼腹中，再加入胡椒粉及大葱、食盐、酱油等佐料，可腌制出味道鲜美的鱼肉。
引作调味品，并被列入芳香类调味品，主要取其矫味增香作用，与八角茴香、小茴香、肉桂、丁香、孜然、高良姜、咖喱、玫瑰花、桂花、芝麻等作成复合性调料，或用于较长时间的腌制，使其味渗透到原材料的内部后，再采用烧、烤、烩、卤、酱、炸、涮等法烹制。且常用于粤菜卤水和重庆火锅料的配方。作为烹饪调料，在福建、云南、广西、广东等地用之稍多。
荜拨与胡椒同用，可作牛肉、羊肉、鹿肉及海洋鱼肉的调料，如荜茇、砂仁、陈皮共研碎，纳入大黄鱼鱼腹中，再加入胡椒粉及大葱、食盐、酱油等佐料，可腌制出味道鲜美的鱼肉。
第2个回答 2019-10-16
香料，名字叫荜拨，一般都是卤菜常用！
第3个回答 2019-01-21
荜芨（唐太宗实录：唐本草），毕勃（本草拾遗），鼠尾（未成熟的果穗，中药志Ⅱ），野毕菝（盈江）。
植物的用途及功能：果实用于心腹冷痛、呕吐、腹泻、头痛。根亦药用，用于治五劳七伤、心腹胀满、食不消化、阴汗、妇人内冷不孕！
植物的用途及功能：果实用于心腹冷痛、呕吐、腹泻、头痛。根亦药用，用于治五劳七伤、心腹胀满、食不消化、阴汗、妇人内冷不孕！
第4个回答 2019-01-21
这是中药的一种，做香料用的。做熟食增香去骚。