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新的煲汤瓦罐需要注意哪些问题?
如题所述
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推荐答案 推荐于2019-09-02
瓦罐过热时不要倒入冷水,同样,如果瓦罐置于冰箱或温度较低的户外时,也不能倒入过热的水。
1.新买来的瓦罐第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞瓦罐的微细孔隙,防止渗水。
2.用瓦罐熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火。
3.从火上端下瓦罐时,要放在干燥的木板或草垫上,切不要放在瓷砖或水泥地面上。
4.不要用瓦罐锅熬制粘稠的膏滋食品。
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其他回答
第1个回答 2019-03-06
刚开始用要注意别将热火的罐体放在冰冷的地面上,会引起破裂!刚买来不要直接煮食
第2个回答 2019-04-19
注意别将热火的罐体放在冰冷的地面上,会引起破裂!刚买来不要直接煮食
第3个回答 2019-06-28
瓦罐过热时不要倒入冷水,同样,如果瓦罐置于冰箱或温度较低的户外时,也不能倒入过热的水。
相似回答
新买
的煲汤的瓦罐应该要注意什么问题?
答:
五、配水要合理 煲汤时最好凉水入锅
。用水量通常是食品重量的3—5倍,使食品与冷水一起受热,既不直接用沸水煨汤,也不中途加冷水,以使食品的营养物质缓慢地溢出,最终达到汤色清澈的效果。六、不锈钢锅也能煲汤 传统观念认为,煨制鲜汤时,用陈年瓦罐效果最佳,有利于水分子与食物的相互渗透,会使...
有
哪些
方法能使
瓦罐
汤更好喝?
答:
炖煮技巧:瓦罐汤的炖煮时间不宜过短,通常需要慢火炖煮数小时,以确保食材的营养充分溶解于汤中
。火候的控制也很关键,初期可以用大火将汤煮沸,之后转小火慢炖。
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:瓦罐汤的调味应以简单清淡为主,适量添加食盐、鸡精或味精即可。可以根据个人口味添加一些香料,如八角、桂皮等,但不宜过多,...
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