蒸馒头是要大火吗？一般大的馒头要蒸多久？

Question

如题所述

Answer 1

普遍先大火，最后几分钟时再小火！
一般馒头是少年孩子拳头大小的。
凉水锅上馒头，计时从水完全开、冒气开始。
如果用柴火烧的锅需要蒸40分钟左右，可以直接出锅。如果煤气蒸30分钟，建议馒头稍微小点，不要着急出锅到时间五分钟之后再开锅……追问

要蒸三四十分钟那么久？我都是蒸10分钟左右，是不是因为我蒸的时间不够，所以馒头都不够松软

追答

这和发面有关

其次你是用高压锅吗？
还有馒头如果有手掌大还是没有蒸到时间！

Answer 2

共有三个问题：
1、蒸馒头要用什么火。
蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。
2、蒸的时间。
这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。
3、蒸熟了怎么办。
蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。

Answer 3

共有三个问题：
1、蒸馒头要用什么火。
蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。
2、蒸的时间。
这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。
3、蒸熟了怎么办。
蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。
还望采纳啊了，自己试验试验以后就有经验了

Answer 4

蒸馒头要大火把水烧开，等到上蒸汽了在放馒头上去蒸一般在一五分钟左右就可以了

Answer 5

是的要大火，二十分钟不等，追问

要二十那么久吗

追答

那你自己看吧