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蒸馒头是冷水蒸还是等水开了在开始放馒头蒸? 是用大火蒸还是中火蒸呢 我是用的酵母发面 应该蒸多长时间
我今天用的温水 中火蒸的 锅盖上全是水珠 蒸了20分钟 关火 5分钟后开锅 结果馒头全是湿的 为什么啊
我是分两层的 既然下面的一层没熟 为什么啊
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推荐答案 2013-09-19
一般蒸馒头都是用热水,在蒸馒头之前先把水烧开蒸汽开始出来的时候放上去蒸
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其他回答
第1个回答 2018-02-11
用酵母粉发需注意的就是醒发!
冷水上锅,馒头做好后,要在屉上待上5-10分钟再次醒发,再开火。
大火烧上气,中,大火蒸15-20分钟,关火,等待3-5分钟,再掀盖。
第2个回答 2013-09-20
冷水上锅,大火,冒气后转中火15分钟
第3个回答 2013-09-20
水开了以后在蒸馒头, 大火蒸,馒头30分钟吧
第4个回答 2013-09-19
要发面,20分钟左右,只能放一层每层7、8个左右,蒸15分钟至20分钟左右直接开锅。
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蒸馒头是冷水蒸还是等水开了在开始放馒头蒸?
是用大火蒸还是中火蒸
...
答:
我家平时都是水开了在放下去、用大火蒸20分钟、直接打开盖子、把馒头夹到盘子里、
(刚出锅的馒头表面会有点湿)、但是我家就这样也没发现不熟的情况
蒸馒头是水开了放还是冷水
就
放了蒸?
答:
我们平时做馒头都是用酵母发的面,
所以用凉水蒸才对
。馒头放入蒸锅以后,不要急着开火,等待馒头二次发酵,盖上锅盖大约20分钟左右,你就会发现馒头比之前又大了一圈,这时候就可以开火蒸了。用大火烧开上气以后,转中火蒸20分钟,蒸好之后,不要着急打开锅盖,让馒头继续在锅里焖5分钟,这样馒头不会...
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